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莆田蟶熘

莆田蟶熘

需要食材

    • 蟶子
    • (500g)
    • 青菜
    • (適量)
    • 淀粉
    • (適量)

做法步驟

1.

蟶子清洗干凈泡30分鐘。

莆田蟶熘,蟶子清洗干凈泡30分鐘。

2.

去殼把蟶子肉剝出來。

莆田蟶熘,去殼把蟶子肉剝出來。

3.

剔去蟶子肚、線、膜,不去也可以的。

莆田蟶熘,剔去蟶子肚、線、膜,不去也可以的。

4.

接著用鹽、料酒、淀粉把蟶子肉腌制10分鐘。

莆田蟶熘,接著用鹽、料酒、淀粉把蟶子肉腌制10分鐘。

5.

鍋里放油,下姜蒜爆香。

莆田蟶熘,鍋里放油,下姜蒜爆香。

6.

放入清水燒沸。

莆田蟶熘,放入清水燒沸。

7.

水沸后放入蟶子肉。

莆田蟶熘,水沸后放入蟶子肉。

8.

大約煮至3分。

莆田蟶熘,大約煮至3分。

9.

接著放入青菜煮軟。

莆田蟶熘,接著放入青菜煮軟。

10.

出鍋里加點鹽調味。

莆田蟶熘,出鍋里加點鹽調味。

11.

此菜特點:肉嫩潤滑,鮮甜爽口,滋補、清熱的效用。

莆田蟶熘,此菜特點:肉嫩潤滑,鮮甜爽口,滋補、清熱的效用。
  • 蟹達人

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