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粵菜香煎魚

粵菜香煎魚

需要食材

    • 平魚或黃魚
    • 1條
    • 料酒
    • 少許
    • 蠔油
    • 少許
    • 醬油
    • 少許
    • 雞精
    • 少許
    • 少許

做法步驟

1.

將魚洗凈,切口,撒鹽涂抹在魚表面,腌制十分鐘

粵菜香煎魚,將魚洗凈,切口,撒鹽涂抹在魚表面,腌制十分鐘

2.

放熱油中小火煎,煎的過程中放入姜片,不斷翻面,注意魚眼鼓起,或者肉質可以戳透即證明熟了

粵菜香煎魚,放熱油中小火煎,煎的過程中放入姜片,不斷翻面,注意魚眼鼓起,或者肉質可以戳透即證明熟了

3.

醬油料酒雞精蠔油調制醬汁

粵菜香煎魚,用醬油料酒雞精蠔油調制醬汁

4.

將料汁均勻撒入已經煎熟的魚中

粵菜香煎魚,將料汁均勻撒入已經煎熟的魚中

5.

蓋蓋小火再燜五分鐘,注意中間翻轉魚身

粵菜香煎魚,蓋蓋小火再燜五分鐘,注意中間翻轉魚身

6.

出鍋后撒點蔥花即可大功告成

粵菜香煎魚,出鍋后撒點蔥花即可大功告成

小貼士

  1. 簡單實用重要的是快香
  • 天生愛吃

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