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甜橙牛奶蛋羹

甜橙牛奶蛋羹

需要食材

    • 新鮮甜橙
    • 1個
    • 雞蛋
    • 1個
    • 純牛奶
    • 60克
    • 白砂糖
    • 3克
    • 新鮮橙汁
    • 30克

做法步驟

1.

食材準備好。

甜橙牛奶蛋羹,食材準備好。

2.

將甜橙頂端切開。

甜橙牛奶蛋羹, 將甜橙頂端切開。

3.

用鋒利的勺子沿邊緣一圈,取出果肉,取30克新鮮的橙汁待用。

甜橙牛奶蛋羹, 用鋒利的勺子沿邊緣一圈,取出果肉,取30克新鮮的橙汁待用。

4.

純牛奶稍微加熱下,成溫牛奶(溫度跟體溫差不多就好),還沒冒泡就關火哦。(牛奶的量是根據雞蛋大小決定的,柚子媽的雞蛋去殼后約60克)

甜橙牛奶蛋羹,純牛奶稍微加熱下,成溫牛奶(溫度跟體溫差不多就好),還沒冒泡就關火哦。(牛奶的量是根據雞蛋大小決定的,柚子媽的雞蛋去殼后約60克)

5.

雞蛋打散,加入溫牛奶打勻。

甜橙牛奶蛋羹,雞蛋打散,加入溫牛奶打勻。

6.

打勻后加入白砂糖,和橙汁,混合均勻。

甜橙牛奶蛋羹,打勻后加入白砂糖,和橙汁,混合均勻。

7.

將混合液過篩一下。(過篩不能省略哦,決定了最終是否細膩)

甜橙牛奶蛋羹,將混合液過篩一下。(過篩不能省略哦,決定了最終是否細膩)

8.

用筷子引流到橙碗中。(柚子媽獨門秘籍 —— 用筷子引流就不會撒出來了哦,好使的不要不要的。)

甜橙牛奶蛋羹,用筷子引流到橙碗中。(柚子媽獨門秘籍 ——   用筷子引流就不會撒出來了哦,好使的不要不要的。)

9.

橙碗蒙上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上扎幾個洞。 ??小貼士:柚子媽第一次蒸沒用保鮮膜,直接用甜橙切下來的蓋,由于蛋液有點多,最終漫出來好多。

甜橙牛奶蛋羹,橙碗蒙上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上扎幾個洞。
??小貼士:柚子媽第一次蒸沒用保鮮膜,直接用甜橙切下來的蓋,由于蛋液有點多,最終漫出來好多。

10.

蒸鍋大火燒開,上鍋中火隔水蒸13分鐘燜2分鐘,蒸的時候空氣中都是橙子香,口水撒了一地啊——。 ??小貼士:因為橙子外殼慢熱,需要時間稍久些。

甜橙牛奶蛋羹,蒸鍋大火燒開,上鍋中火隔水蒸13分鐘燜2分鐘,蒸的時候空氣中都是橙子香,口水撒了一地啊——。
??小貼士:因為橙子外殼慢熱,需要時間稍久些。

11.

蛋羹嫩嫩的,與普通蛋羹不同的是,它帶著濃濃的橙子香氣,有微微甜味,不酸哦,來,吃一口,是不是任督二脈都打通了。。。

甜橙牛奶蛋羹,蛋羹嫩嫩的,與普通蛋羹不同的是,它帶著濃濃的橙子香氣,有微微甜味,不酸哦,來,吃一口,是不是任督二脈都打通了。。。

小貼士

  1. 本菜譜有配套視頻,在微信公眾號“一日五餐輔食”里可查看,看我的菜譜有不明白的也來公眾號提問,里面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦,解決你所有的吃飯難題。
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