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鮑魚紅燒肉

鮑魚紅燒肉

需要食材

    • 鮑魚
    • 8只
    • 五花肉
    • 500g
    • 生抽
    • 5勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 紅糖
    • 40g
    • 玉米油
    • 30g
    • 料酒
    • 適量
    • 香蔥
    • 適量

做法步驟

1.

五花肉鮑魚洗干凈

鮑魚紅燒肉,五花肉跟鮑魚洗干凈

2.

五花肉切小塊,

鮑魚紅燒肉,五花肉切小塊,

3.

不粘鍋放入玉米油30克,開火

鮑魚紅燒肉,不粘鍋放入玉米油30克,開火

4.

等油熱放入肉翻炒

鮑魚紅燒肉,等油熱放入肉翻炒

5.

炒到有一點點金黃,這樣炒過的肉肥而不膩

鮑魚紅燒肉,炒到有一點點金黃,這樣炒過的肉肥而不膩

6.

加入適量料酒翻炒

鮑魚紅燒肉,加入適量料酒翻炒

7.

加入生抽5勺翻炒

鮑魚紅燒肉,加入生抽5勺翻炒

8.

加一勺老抽上色,想知道紅燒肉最后的顏色就看現在還沒加水之前的顏色

鮑魚紅燒肉,加一勺老抽上色,想知道紅燒肉最后的顏色就看現在還沒加水之前的顏色

9.

加入紅糖繼續翻炒一會會

鮑魚紅燒肉,加入紅糖繼續翻炒一會會

10.

加開水適量,這個水量根據自己的火力大小來加,

鮑魚紅燒肉,加開水適量,這個水量根據自己的火力大小來加,

11.

燒到快要收汁放入鮑魚,燒個兩三分鐘收汁就可以了

鮑魚紅燒肉,燒到快要收汁放入鮑魚,燒個兩三分鐘收汁就可以了

12.

收汁了,關火,出鍋裝盤,撒上一點蔥花,我是大概燒了四十分鐘左右,喜歡肉爛一點的可以火力小一點多燒一會

鮑魚紅燒肉,收汁了,關火,出鍋裝盤,撒上一點蔥花,我是大概燒了四十分鐘左右,喜歡肉爛一點的可以火力小一點多燒一會
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