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時令開胃湯

時令開胃湯

需要食材

    • 火腿丁/塊:
    • 少量
    • 筍干:
    • 適量
    • 冬瓜:
    • 7-8兩
    • 水:
    • 適量
    • 鹽:
    • 適量
    • 蔥花:
    • 少許

做法步驟

1.

臨安小筍干

時令開胃湯,臨安小筍干

2.

取適量浸泡,稍軟后對半撕開

時令開胃湯,取適量浸泡,稍軟后對半撕開

3.

取冬瓜一片

時令開胃湯,取冬瓜一片

4.

去芯

時令開胃湯,去芯

5.

削皮

時令開胃湯,削皮

6.

洗凈備用

時令開胃湯,洗凈備用

7.

冬瓜切塊

時令開胃湯,冬瓜切塊

8.

火腿切成中等大小塊狀

時令開胃湯,火腿切成中等大小塊狀

9.

筍干洗凈擠干水份,切成小段

時令開胃湯,筍干洗凈擠干水份,切成小段

10.

熱鍋冷油,加入冬瓜

時令開胃湯,熱鍋冷油,加入冬瓜

11.

煸炒一下

時令開胃湯,煸炒一下

12.

加入火腿塊翻炒

時令開胃湯,加入火腿塊翻炒

13.

加入適量的飲用水

時令開胃湯,加入適量的飲用水

14.

加入筍干

時令開胃湯,加入筍干

15.

加蓋,大火煮開轉中小火燉一會

時令開胃湯,加蓋,大火煮開轉中小火燉一會

16.

看冬瓜塊狀態沒那么硬了,湯由清澈變成稍微濃厚一點就可以加入適量的鹽調味 再開大火煮一會就好了

時令開胃湯,看冬瓜塊狀態沒那么硬了,湯由清澈變成稍微濃厚一點就可以加入適量的鹽調味
再開大火煮一會就好了

17.

起鍋,記得撒上蔥花點綴一下哦!

時令開胃湯,起鍋,記得撒上蔥花點綴一下哦!

18.

裝盤,再來個菜就能開飯啦!

時令開胃湯,裝盤,再來個菜就能開飯啦!

小貼士

  1. 1、簡單快手的菜肴對用量沒有太多講究,所以數據都按適量來計,咸淡以各家適合的口味來就好了
  2. 2、市面上購買的咸肉一般腌制的時間都不太夠,可以自行回家再抹點鹽,腌制幾天后掛起晾干(增加肉類的香味)。
  3. 3、筍干一定要先泡一會,淡筍干好點,咸筍干的話湯會越煮越咸,裝盤后可能還會繼續發揮它的本領。
  • poppy-婷

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