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河南特色美食——鹵面條

河南特色美食——鹵面條

需要食材

    • 鮮面條
    • 500g
    • 豆角
    • 500g
    • 豆瓣
    • 1塊錢的
    • 豬里脊肉
    • 400g
    • 3g
    • 雞精
    • 3g
    • 黑胡椒
    • 3g
    • 料酒
    • 2湯匙
    • 花椒
    • 20粒
    • 八角
    • 3個
    • 大蒜
    • 2頭
    • 3片(切絲)
    • 蠔油
    • 2湯匙

做法步驟

1.

清洗好豆角豆瓣,里脊肉

河南特色美食——鹵面條,清洗好豆角、豆瓣,里脊肉

2.

配料切好備用

河南特色美食——鹵面條,配料切好備用

3.

面條放進蒸籠內準備上鍋蒸

河南特色美食——鹵面條,面條放進蒸籠內準備上鍋蒸

4.

水開之后放上蒸鍋,大火蒸十分鐘

河南特色美食——鹵面條,水開之后放上蒸鍋,大火蒸十分鐘

5.

炒鍋放入平時炒菜用量的兩倍油

河南特色美食——鹵面條,炒鍋放入平時炒菜用量的兩倍油

6.

放入配料小火炸出香味

河南特色美食——鹵面條,放入配料小火炸出香味

7.

放入里脊肉煸炒片刻

河南特色美食——鹵面條,放入里脊肉煸炒片刻

8.

放2湯匙料酒,2湯匙蠔油以及老抽,然后翻炒均勻

河南特色美食——鹵面條,放2湯匙料酒,2湯匙蠔油以及老抽,然后翻炒均勻

9.

逐次放入豆瓣和豆角

河南特色美食——鹵面條,逐次放入豆瓣和豆角

10.

翻炒均勻

河南特色美食——鹵面條,翻炒均勻

11.

放入:鹽,雞精黑胡椒(翻炒均勻)

河南特色美食——鹵面條,放入:鹽,雞精,黑胡椒(翻炒均勻)

12.

十分鐘后把蒸好的面條倒入炒鍋和配菜一起拌均勻

河南特色美食——鹵面條,十分鐘后把蒸好的面條倒入炒鍋和配菜一起拌均勻

13.

再次把拌均勻的面條和菜放進蒸鍋,中火蒸八分鐘

河南特色美食——鹵面條,再次把拌均勻的面條和菜放進蒸鍋,中火蒸八分鐘

14.

炒鍋放入蒜沫

河南特色美食——鹵面條,炒鍋放入蒜沫

15.

把蒸好的鹵面條再次倒入炒鍋和蒜沫翻拌均勻,即可開吃啦

河南特色美食——鹵面條,把蒸好的鹵面條再次倒入炒鍋和蒜沫翻拌均勻,即可開吃啦

16.

鐺鐺鐺,成品出鍋啦……

河南特色美食——鹵面條,鐺鐺鐺,成品出鍋啦……

小貼士

  1. 1:面條最好選韭菜葉面(就是韭菜葉形狀的面條)
  2. 2:一斤的面條按照我的做法正好夠一家三口吃飽
  3. 3:喜歡吃五花肉的小伙伴也可以選擇用五花肉搭配(那行會更香喲)
  4. 4:大蒜是這款鹵面的絕配,喜歡吃蒜的可以最后一步多放些,不喜歡吃蒜的就選擇不放也行
  5. 5:炎熱的夏天搭配一杯檸檬蜂蜜水,寒冷的冬天配上一碗熱乎乎的稀飯,哦,那感覺,簡直了
  6. 6:哈哈哈哈哈,如果看完覺得也想動手試試的小伙伴,請給我點贊評論和收藏哦??
  • 瀟然有范兒

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