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好吃的快手煎餃

好吃的快手煎餃

需要食材

    • 水餃(新鮮或冷凍都可以)
    • 能夠碼下平底鍋就好
    • 面粉:水
    • 1:10
    • 適量
    • 蔥花
    • 顏值需要(沒有可不加)
    • 芝麻
    • 顏值需要(沒有可不加)

做法步驟

1.

拿出主要食材水餃,新鮮的,冷凍的都可以。我這個眼尖的你看出來是冷凍啦!

好吃的快手煎餃,拿出主要食材水餃,新鮮的,冷凍的都可以。我這個眼尖的你看出來是冷凍啦!

2.

平底鍋抹油(多少自己定,想吃脆一點就多放油),餃子平鋪碼好;

好吃的快手煎餃,平底鍋抹油(多少自己定,想吃脆一點就多放油),餃子平鋪碼好;

3.

中火開始煎,聽到呲呲的聲音,大概1分鐘后用筷子夾起一個換茬,底部有點焦黃就可以倒入純凈水(普通水)也沒問題。水沒過餃子三分之一(如果是新鮮的餃子,水大概過1/4就好)加上蓋子,燜5分鐘左右。

好吃的快手煎餃,中火開始煎,聽到呲呲的聲音,大概1分鐘后用筷子夾起一個換茬,底部有點焦黃就可以倒入純凈水(普通水)也沒問題。水沒過餃子三分之一(如果是新鮮的餃子,水大概過1/4就好)加上蓋子,燜5分鐘左右。

4.

揭開鍋蓋觀察,水快收干時,倒入一小碗稀面粉水,撒芝麻和香蔥,喜歡看著美味熱騰騰的模樣。

好吃的快手煎餃,揭開鍋蓋觀察,水快收干時,倒入一小碗稀面粉水,撒芝麻和香蔥,喜歡看著美味熱騰騰的模樣。

5.

轉小火煎干,完成。脆脆的底部,再也不用出門買那些油膩膩的煎餃啦!

好吃的快手煎餃,轉小火煎干,完成。脆脆的底部,再也不用出門買那些油膩膩的煎餃啦!

6.

當然,你也可以淋上自己喜歡的醬汁哦,醋,辣醬,流口水啦!

好吃的快手煎餃,當然,你也可以淋上自己喜歡的醬汁哦,醋,辣醬,流口水啦!

小貼士

  1. 1、為什么要加稀面粉水?加面粉水的目的是讓餃子底部可以形成金黃香脆的脆膜。
  2. 2、燜煮時不要隨意翻動水餃,容易破皮。另外,不推薦餃子皮太薄
  3. 3、實在沒有芝麻和香蔥也可以不撒,誰讓咱們是顏值黨呢!
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