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冬瓜筍丁排骨湯

冬瓜筍丁排骨湯

需要食材

    • 冬瓜
    • 一塊
    • 排骨
    • 適量
    • 筍干
    • 兩根
    • 生姜
    • 一小塊
    • 小蔥
    • 一根

做法步驟

1.

首先我們準備好所有食材

冬瓜筍丁排骨湯,首先我們準備好所有食材

2.

筍干提前兩小時溫水泡發

冬瓜筍丁排骨湯,筍干提前兩小時溫水泡發

3.

冬瓜洗凈,不用去皮,冬瓜皮是很有營養的,然后切成小塊

冬瓜筍丁排骨湯,冬瓜洗凈,不用去皮,冬瓜皮是很有營養的,然后切成小塊

4.

生姜去皮洗凈之后切成薄片

冬瓜筍丁排骨湯,生姜去皮洗凈之后切成薄片

5.

小蔥洗凈之后切成圈

冬瓜筍丁排骨湯,小蔥洗凈之后切成圈

6.

泡發好的筍干切去尾部老的一部分不要

冬瓜筍丁排骨湯,泡發好的筍干切去尾部老的一部分不要

7.

然后對半撕開,清洗干凈

冬瓜筍丁排骨湯,然后對半撕開,清洗干凈

8.

洗好之后切碎

冬瓜筍丁排骨湯,洗好之后切碎

9.

排骨洗凈

冬瓜筍丁排骨湯,排骨洗凈

10.

鍋內煮適量清水

冬瓜筍丁排骨湯,鍋內煮適量清水

11.

加入三分之二的姜片

冬瓜筍丁排骨湯,加入三分之二的姜片

12.

加適量料酒

冬瓜筍丁排骨湯,加適量料酒

13.

水開后下排骨

冬瓜筍丁排骨湯,水開后下排骨

14.

煮3.4分鐘

冬瓜筍丁排骨湯,煮3.4分鐘

15.

撈出過好水的排骨

冬瓜筍丁排骨湯,撈出過好水的排骨

16.

洗干凈鍋子,重新煮一鍋水,并且加入剩余的姜片,再加入適量料酒

冬瓜筍丁排骨湯,洗干凈鍋子,重新煮一鍋水,并且加入剩余的姜片,再加入適量料酒

17.

水開后下排骨

冬瓜筍丁排骨湯,水開后下排骨

18.

大火煮開之后會有浮沫,撇去

冬瓜筍丁排骨湯,大火煮開之后會有浮沫,撇去

19.

轉小火,蓋上鍋蓋,架上兩根筷子水就不會溢出來,煮30分鐘

冬瓜筍丁排骨湯,轉小火,蓋上鍋蓋,架上兩根筷子水就不會溢出來,煮30分鐘

20.

30分鐘之后,下冬瓜

冬瓜筍丁排骨湯,30分鐘之后,下冬瓜

21.

下筍丁

冬瓜筍丁排骨湯,下筍丁

22.

稍稍攪拌一下,蓋上鍋蓋,繼續小火煮10分鐘

冬瓜筍丁排骨湯,稍稍攪拌一下,蓋上鍋蓋,繼續小火煮10分鐘

23.

10分鐘后,加一小勺細鹽

冬瓜筍丁排骨湯,10分鐘后,加一小勺細鹽

24.

加一丟丟蔬之鮮(雞精)

冬瓜筍丁排骨湯,加一丟丟蔬之鮮(雞精)

25.

加入小蔥,攪拌均勻,即可

冬瓜筍丁排骨湯,加入小蔥,攪拌均勻,即可

26.

美味可口有營養(??′?`??)?

冬瓜筍丁排骨湯,美味可口有營養(??′?`??)?

小貼士

  1. ① 如果你真心不喜歡冬瓜皮,那就去皮吧!
  2. ② 雞精可加可不加!
  • 黃小芽

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