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萌萌豬流沙湯圓

萌萌豬流沙湯圓

需要食材

    • 糯米粉
    • 300g
    • 開水
    • 230g
    • 黑芝麻或黑芝麻粉
    • 150g
    • 黃油(或豬油)
    • 120g
    • 綿糖
    • 60g
    • 黑芝麻(小豬眼睛)
    • 少量
    • 紅曲米粉
    • 0.5g

做法步驟

1.

材料合集,黃油也可以用豬油代替,我都做過,我感覺黃油更香呢。

萌萌豬流沙湯圓,材料合集,黃油也可以用豬油代替,我都做過,我感覺黃油更香呢。

2.

生的黑芝麻炒熟,用研磨機打碎。也可以直接買熟的芝麻粉。

萌萌豬流沙湯圓,生的黑芝麻炒熟,用研磨機打碎。也可以直接買熟的芝麻粉。

3.

打碎的黑芝麻粉,倒入白糖。

萌萌豬流沙湯圓,打碎的黑芝麻粉,倒入白糖。

4.

黃油隔水化開。(也可以用豬油)

萌萌豬流沙湯圓,黃油隔水化開。(也可以用豬油)

5.

倒入化開的黃油

萌萌豬流沙湯圓,倒入化開的黃油

6.

化開的黃油油倒入裝有黑芝麻粉和白糖的碗中攪拌均勻。放冰箱冷凍一會便于揉成團。

萌萌豬流沙湯圓,化開的黃油油倒入裝有黑芝麻粉和白糖的碗中攪拌均勻。放冰箱冷凍一會便于揉成團。

7.

糯米粉緩緩倒入開水,一邊倒一邊用筷子攪動,攪拌成絮狀。

萌萌豬流沙湯圓,糯米粉緩緩倒入開水,一邊倒一邊用筷子攪動,攪拌成絮狀。

8.

待不燙手時慢慢揉成團。用熱水和面,糯米團不容易開裂,煮的時候也不容易破。開始覺著干別急著加水,慢慢揉勻就不干了。

萌萌豬流沙湯圓,待不燙手時慢慢揉成團。用熱水和面,糯米團不容易開裂,煮的時候也不容易破。開始覺著干別急著加水,慢慢揉勻就不干了。

9.

冰箱冷凍的芝麻餡揉成每10g的小球,夏天冷凍硬一點容易包。

萌萌豬流沙湯圓,冰箱冷凍的芝麻餡揉成每10g的小球,夏天冷凍硬一點容易包。

10.

80g左右的面團加入紅曲米粉揉勻成紅色面團。

萌萌豬流沙湯圓,80g左右的面團加入紅曲米粉揉勻成紅色面團。

11.

白色糯米團分成每個20g左右并揉圓。

萌萌豬流沙湯圓,白色糯米團分成每個20g左右并揉圓。

12.

糯米團中間摁一下,捏成小碗狀。放入芝麻餡料。

萌萌豬流沙湯圓,糯米團中間摁一下,捏成小碗狀。放入芝麻餡料。

13.

用右手虎口慢慢往上推收口。

萌萌豬流沙湯圓,用右手虎口慢慢往上推收口。

14.

收緊口,這個小揪揪可以揪掉,也可以揉圓進去。

萌萌豬流沙湯圓,收緊口,這個小揪揪可以揪掉,也可以揉圓進去。

15.

包好所有的湯圓。隨時蓋保鮮膜防止變干。

萌萌豬流沙湯圓, 包好所有的湯圓。隨時蓋保鮮膜防止變干。

16.

紅色面團搟成片,用小的裱花嘴或小蓋子、大吸管壓出若干小圓形,用筷子扎2個洞,做豬鼻子。

萌萌豬流沙湯圓,紅色面團搟成片,用小的裱花嘴或小蓋子、大吸管壓出若干小圓形,用筷子扎2個洞,做豬鼻子。

17.

做耳朵用同樣的小圓形,中間切開。用手捏成三角形就是小豬的耳朵。

萌萌豬流沙湯圓,做耳朵用同樣的小圓形,中間切開。用手捏成三角形就是小豬的耳朵。

18.

蘸水把豬嘴巴和耳朵粘到相應的位置。再摁上黑芝麻做眼睛,用牙簽往里壓一下,防止煮的時候跑掉

萌萌豬流沙湯圓,蘸水把豬嘴巴和耳朵粘到相應的位置。再摁上黑芝麻做眼睛,用牙簽往里壓一下,防止煮的時候跑掉

19.

做好的小豬萌萌噠。

萌萌豬流沙湯圓, 做好的小豬萌萌噠。

20.

準備煮湯圓,森蘇爾湯鍋內有刻度,水量比較容易掌握。水開后轉小火,放入湯圓輕輕攪動一下,防粘到鍋底。煮湯圓水要沸而不騰,湯圓煮熟后會慢慢飄起來,飄起來再煮2分鐘左右就好了。(特別是卡通湯圓一定要用小火煮,不然豬豬的耳朵會飄走的。)

萌萌豬流沙湯圓,準備煮湯圓,森蘇爾湯鍋內有刻度,水量比較容易掌握。水開后轉小火,放入湯圓輕輕攪動一下,防粘到鍋底。煮湯圓水要沸而不騰,湯圓煮熟后會慢慢飄起來,飄起來再煮2分鐘左右就好了。(特別是卡通湯圓一定要用小火煮,不然豬豬的耳朵會飄走的。)

21.

成品可愛嗎

萌萌豬流沙湯圓,成品可愛嗎

22.

美美噠早餐,孩子會不愛嗎?

萌萌豬流沙湯圓,美美噠早餐,孩子會不愛嗎?

23.

用一個普通湯圓展示下流沙效果,小豬的咬開有點殘忍。

萌萌豬流沙湯圓,用一個普通湯圓展示下流沙效果,小豬的咬開有點殘忍。

小貼士

  1. 1、用豬油、黃油都可以,我覺得黃油更香。
  2. 2、不要求流沙效果的話,黃油可以減半或適當減量。
  • 紫煜

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