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家常海參蒸蛋

家常海參蒸蛋

需要食材

    • 泡發好好海參
    • 2個
    • 雞蛋
    • 4個(200克)
    • 鮮姜絲
    • 20克
    • 枸杞
    • 20粒
    • 海鮮醬油
    • 2小勺
    • 冷水
    • 200ml

做法步驟

1.

準備食材

家常海參蒸蛋,準備食材

2.

鍋里加入冷水,把姜絲放入鍋中

家常海參蒸蛋,鍋里加入冷水,把姜絲放入鍋中

3.

大火燒開后煮5分鐘

家常海參蒸蛋,大火燒開后煮5分鐘

4.

加入海參,煮3分鐘

家常海參蒸蛋,加入海參,煮3分鐘

5.

把海參撈出來

家常海參蒸蛋,把海參撈出來

6.

在海參背部切成4㎜寬的連刀,底邊不要切斷,切好后備用

家常海參蒸蛋,在海參背部切成4㎜寬的連刀,底邊不要切斷,切好后備用

7.

雞蛋打入大碗里

家常海參蒸蛋,把雞蛋打入大碗里

8.

把雞蛋液調勻

家常海參蒸蛋,把雞蛋液調勻

9.

加入200ml冷水,水與雞蛋的比例是1:1

家常海參蒸蛋,加入200ml冷水,水與雞蛋的比例是1:1

10.

充分調勻

家常海參蒸蛋,充分調勻

11.

取兩個小碗,把雞蛋液過濾到碗里

家常海參蒸蛋,取兩個小碗,把雞蛋液過濾到碗里

12.

過濾后的雞蛋液非常細膩,沒有泡沫

家常海參蒸蛋,過濾后的雞蛋液非常細膩,沒有泡沫

13.

蓋上保鮮膜

家常海參蒸蛋,蓋上保鮮膜

14.

用牙簽在保鮮膜上扎出小孔,便于排氣

家常海參蒸蛋,用牙簽在保鮮膜上扎出小孔,便于排氣

15.

蒸鍋加入適量水燒開

家常海參蒸蛋,蒸鍋加入適量水燒開

16.

把裝有雞蛋液的小碗放入蒸鍋

家常海參蒸蛋,把裝有雞蛋液的小碗放入蒸鍋

17.

蓋上鍋蓋,大火燒開后中火燒8分鐘即可

家常海參蒸蛋,蓋上鍋蓋,大火燒開后中火燒8分鐘即可

18.

把雞蛋碗取出來,打開保鮮膜,雞蛋液已經凝固了

家常海參蒸蛋,把雞蛋碗取出來,打開保鮮膜,雞蛋液已經凝固了

19.

把海參放入碗里

家常海參蒸蛋,把海參放入碗里

20.

再放入枸杞

家常海參蒸蛋,再放入枸杞子

21.

蓋上保鮮膜

家常海參蒸蛋,蓋上保鮮膜

22.

放入蒸鍋

家常海參蒸蛋,放入蒸鍋

23.

繼續大火蒸2分鐘

家常海參蒸蛋,繼續大火蒸2分鐘

24.

海參蒸蛋熟了

家常海參蒸蛋,海參蒸蛋熟了

25.

澆上一小勺海鮮醬油就可以吃了,海參口感特棒,沒有一點腥味,蛋羹嫩滑,營養美味~

家常海參蒸蛋,澆上一小勺海鮮醬油就可以吃了,海參口感特棒,沒有一點腥味,蛋羹嫩滑,營養美味~
  • 高興KX

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愛生活,愛美食~ 2017/08/08
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