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藍莓酥粒蛋糕

藍莓酥粒蛋糕

需要食材

    • 酥粒材料
    • 低筋面粉
    • 20克
    • 黃油
    • 15克
    • 糖粉
    • 12克
    • 蛋糕材料
    • 雞蛋
    • 2個
    • 低筋面粉
    • 150克
    • 牛奶
    • 75克
    • 白糖
    • 50克
    • 無鋁泡打粉
    • 3克
    • 黃油
    • 50克
    • 藍莓
    • 65克

做法步驟

1.

15克黃油,20克低粉,12克糖粉混合(黃油不需要軟化)

藍莓酥粒蛋糕,15克黃油,20克低粉,12克糖粉混合(黃油不需要軟化)

2.

用手抓均勻成小粒狀成酥粒,由于天氣熱酥粒先放冰箱冷藏。

藍莓酥粒蛋糕,用手抓均勻成小粒狀成酥粒,由于天氣熱酥粒先放冰箱冷藏。

3.

用做蛋糕的材料量,黃油隔熱水融化。

藍莓酥粒蛋糕,用做蛋糕的材料量,黃油隔熱水融化。

4.

雞蛋打入干凈的盤中。

藍莓酥粒蛋糕,雞蛋打入干凈的盤中。

5.

放入牛奶白糖

藍莓酥粒蛋糕,放入牛奶,白糖。

6.

攪拌到糖融化。

藍莓酥粒蛋糕,攪拌到糖融化。

7.

篩子低粉和泡打粉攪拌到無干粉即可。

藍莓酥粒蛋糕,篩子低粉和泡打粉攪拌到無干粉即可。

8.

加入部分藍莓,留一部分藍莓待用。

藍莓酥粒蛋糕,加入部分藍莓,留一部分藍莓待用。

9.

將拌好的面糊裝入裱花袋,裱花袋剪個口。

藍莓酥粒蛋糕,將拌好的面糊裝入裱花袋,裱花袋剪個口。

10.

蛋糕盤中放上紙杯。

藍莓酥粒蛋糕,蛋糕盤中放上紙杯。

11.

擠入面糊,將面糊震平。

藍莓酥粒蛋糕,擠入面糊,將面糊震平。

12.

表面放上余下的藍莓

藍莓酥粒蛋糕,表面放上余下的藍莓

13.

鋪上酥粒。

藍莓酥粒蛋糕,鋪上酥粒。

14.

放入預熱好的155度烤箱烤35分鐘,烤箱溫度根據自家的調節。

藍莓酥粒蛋糕,放入預熱好的155度烤箱烤35分鐘,烤箱溫度根據自家的調節。

15.

成品

藍莓酥粒蛋糕,成品

小貼士

  1. 1.面糊不要過度攪拌,拌到無干粉即可。
  2. 2.酥粒用的黃油不需要軟化,從冰箱拿出來直接用。
  • 焙著樂y

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