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酸奶布丁

酸奶布丁

需要食材

    • 液態酸奶(不要固體和帶果粒的)
    • 奶油、糖
    • 吉利丁粉、純凈水

做法步驟

1.

純凈水500ml,酸奶300g,糖四大勺,混合到一起

酸奶布丁,純凈水500ml,酸奶300g,糖四大勺,混合到一起

2.

邊加熱邊攪直至糖完全融化,關火

酸奶布丁,邊加熱邊攪直至糖完全融化,關火

3.

純凈水40ml加10g吉利丁粉,隔水加熱至融化

酸奶布丁,純凈水40ml加10g吉利丁粉,隔水加熱至融化

4.

把兩種液體混合,攪勻

酸奶布丁,把兩種液體混合,攪勻

5.

倒入奶油250ml攪勻

酸奶布丁,倒入奶油250ml攪勻

6.

倒入布丁碗中,用勺子把表面的氣泡弄破,放至常溫

酸奶布丁,倒入布丁碗中,用勺子把表面的氣泡弄破,放至常溫

7.

入冰箱冷藏定型即可

酸奶布丁,入冰箱冷藏定型即可

小貼士

  1. 加熱酸奶液的時候不要煮沸,只要溫度能把糖融化了就行,不然蛋白質會分離
  2. 糖的量根據個人口味增減,這種冷布丁比較容易做,像我這樣不會烘焙的也可以做出來,而且比較起來也比較省錢哈,外面買的一小瓶就要十幾塊呢!口感涼涼的,滑滑的,Q彈的,其實跟果凍差不多,大人孩子都喜歡,嘿嘿
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