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炒貓耳朵

炒貓耳朵

需要食材

    • 貓耳朵
    • 200克
    • 西紅柿
    • 2個
    • 羊肉
    • 200克
    • 香芹芯
    • 150克
    • 紅椒
    • 1/4個
    • 黃椒
    • 1/4個
    • 小蔥
    • 1根
    • 3片
    • 3瓣
    • 6克
    • 生抽
    • 5克
    • 料酒
    • 5克
    • 蠔油
    • 5克
    • 6克
    • 淀粉
    • 3克
    • 花椒粉
    • 3克
    • 孜然粉
    • 3克

做法步驟

1.

準備好食材。貓耳朵羊肉西紅柿、紅椒、黃椒、香芹芯、小蔥蒜。

炒貓耳朵,準備好食材。貓耳朵、羊肉、西紅柿、紅椒、黃椒、香芹芯、小蔥、姜蒜。

2.

西紅柿切碎待用。

炒貓耳朵,西紅柿切碎待用。

3.

蔬菜切段待用。

炒貓耳朵,蔬菜切段待用。

4.

蔥姜蒜切碎待用。

炒貓耳朵,蔥姜蒜切碎待用。

5.

將羊肉切片兒放入盆中。

炒貓耳朵,將羊肉切片兒放入盆中。

6.

放入料酒生抽蠔油花椒粉、鹽、孜然粉、淀粉。

炒貓耳朵,放入料酒、生抽、蠔油、花椒粉、鹽、孜然粉、淀粉。

7.

將羊肉攪拌均勻,腌制5-10分鐘。

炒貓耳朵,將羊肉攪拌均勻,腌制5-10分鐘。

8.

鍋中燒開水,將貓耳朵放入鍋中,煮3-5分鐘。

炒貓耳朵,鍋中燒開水,將貓耳朵放入鍋中,煮3-5分鐘。

9.

貓耳朵撈出放入碗中,放入水,避免粘連。

炒貓耳朵,貓耳朵撈出放入碗中,放入水,避免粘連。

10.

鍋中倒入油,加熱至五成熱。

炒貓耳朵,鍋中倒入油,加熱至五成熱。

11.

放入羊肉片翻炒均勻。

炒貓耳朵,放入羊肉片翻炒均勻。

12.

放入蔥姜蒜繼續翻炒均勻。

炒貓耳朵,放入蔥姜蒜繼續翻炒均勻。

13.

再放入西紅柿,熬煮成西紅柿醬。

炒貓耳朵,再放入西紅柿,熬煮成西紅柿醬。

14.

西紅柿基本溶解成湯后,放入蔬菜,翻炒均勻。

炒貓耳朵,西紅柿基本溶解成湯后,放入蔬菜,翻炒均勻。

15.

放入鹽繼續翻炒。

炒貓耳朵,放入鹽繼續翻炒。

16.

倒入煮好的貓耳朵,繼續翻炒均勻。

炒貓耳朵,倒入煮好的貓耳朵,繼續翻炒均勻。

17.

放入一勺番茄沙司。

炒貓耳朵,放入一勺番茄沙司。

18.

攪拌均勻,即可出鍋嘍!

炒貓耳朵,攪拌均勻,即可出鍋嘍!

19.

一盤帶著孜然羊肉味道的炒貓耳朵就上桌了!

炒貓耳朵,一盤帶著孜然羊肉味道的炒貓耳朵就上桌了!

20.

顏值擔當喲,吃起來!

炒貓耳朵,顏值擔當喲,吃起來!

小貼士

  1. 羊肉有膻味,有調理腌制后可以減少其味道,不適應的友友可以換成豬肉、牛肉。
  • 歸家小廚

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