海帶冬瓜湯

海帶冬瓜湯具有利尿通便,清熱解毒、減肥瘦身等功效,加上豆腐營養更豐富。 海帶又名江白菜,是一種生長在海底巖石的藻類,其營養價值較高,同時也具有一定的藥用價值,被譽為“長壽菜”。海帶風味獨特,吃法很多,可涼拌、清炒、煲湯,和有些食材搭配后可營養互補 ,讓滋補功效加倍。 豆腐素有“植物肉”的美稱,可提供優質的植物蛋白質,同時還是鈣的好來源。海帶和豆腐營養互補,同食不僅可保持體內碘含量,還可促進蛋白質和不飽和脂肪酸吸收。 冬瓜含有的葫蘆巴堿能促進人體新陳代謝,抑制糖類轉化為脂肪;海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,因此具有良好的降脂作用。兩者同食,不僅能消暑,還有助于減肥瘦身。海帶冬瓜湯特別適合更年期女性食用,有助預防骨質疏松,減少更年期綜合征和內分泌失調等不良癥狀。
需要食材
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- 鹽漬海帶
- 1-2張
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- 豆腐
- 200克
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- 冬瓜
- 300克
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- 粉絲
- 1把
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- 五花肉
- 100克
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- 小蔥
- 1根
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- 姜
- 三片
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- 蒜
- 2瓣
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- 香菜
- 1根
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- 油
- 3克
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- 鹽
- 3克
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- 蠔油
- 5克
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- 生抽
- 5克
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- 花椒粒
- 8粒
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- 枸杞子
- 15粒
做法步驟
1.
準備好鹽澤海帶,用水多清洗幾遍,用水侵泡一小時。

3.
將海帶清洗干凈切成塊狀。

4.
將蔥姜蒜切成末,香菜也切成末兒待用。

5.
豆腐、冬瓜切好待用。

6.
準備一些五花肉,切好待用。

7.
鍋中倒入少許油,放入花椒粒煸香。

8.
放入五花肉片翻炒均勻。

10.
加入蔥姜蒜爆炒。

11.
將海帶、豆腐、冬瓜放入鍋中,翻炒均勻。

12.
倒入1000ml水,大火燒開鍋。改為中火燉煮5-10分鐘。

13.
放入粉絲,中火繼續煮2分鐘。

14.
放入枸杞子再燉煮3分鐘。

15.
撒上香菜末,關火。

16.
攪拌均勻即可出鍋了!

17.
一碗鮮美的海帶冬瓜靚湯就上桌了,濃郁的海鮮氣息,讓人非常有食欲!

18.
冬天來一碗鮮美可口無比。

小貼士
- 廚娘添加了五花肉,讓整個湯都有了濃濃的肉湯氣息,不僅僅是海帶的海鮮氣息嘍,非常的棒,試試看吧!
- 海帶有一定的咸度,放適當的鹽即可,避免湯太咸喲!
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