海帶冬瓜湯
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海帶冬瓜湯具有利尿通便，清熱解毒、減肥瘦身等功效，加上豆腐營養更豐富。 海帶又名江白菜，是一種生長在海底巖石的藻類，其營養價值較高，同時也具有一定的藥用價值，被譽為“長壽菜”。海帶風味獨特，吃法很多，可涼拌、清炒、煲湯，和有些食材搭配后可營養互補 ，讓滋補功效加倍。 豆腐素有“植物肉”的美稱，可提供優質的植物蛋白質，同時還是鈣的好來源。海帶和豆腐營養互補，同食不僅可保持體內碘含量，還可促進蛋白質和不飽和脂肪酸吸收。 冬瓜含有的葫蘆巴堿能促進人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪；海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。兩者同食，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。海帶冬瓜湯特別適合更年期女性食用，有助預防骨質疏松，減少更年期綜合征和內分泌失調等不良癥狀。
需要食材
-
- 鹽漬海帶
- 1-2張
-
- 豆腐
- 200克
-
- 冬瓜
- 300克
-
- 粉絲
- 1把
-
- 五花肉
- 100克
-
- 小蔥
- 1根
-
- 姜
- 三片
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 香菜
- 1根
-
- 油
- 3克
-
- 鹽
- 3克
-
- 蠔油
- 5克
-
- 生抽
- 5克
-
- 花椒粒
- 8粒
-
- 枸杞子
- 15粒
做法步驟
1.
準備好鹽澤海帶，用水多清洗幾遍，用水侵泡一小時。
3.
將海帶清洗干凈切成塊狀。
4.
將蔥姜蒜切成末，香菜也切成末兒待用。
5.
豆腐、冬瓜切好待用。
6.
準備一些五花肉，切好待用。
7.
鍋中倒入少許油，放入花椒粒煸香。
8.
放入五花肉片翻炒均勻。
10.
加入蔥姜蒜爆炒。
11.
將海帶、豆腐、冬瓜放入鍋中，翻炒均勻。
12.
倒入1000ml水，大火燒開鍋。改為中火燉煮5-10分鐘。
13.
放入粉絲，中火繼續煮2分鐘。
14.
放入枸杞子再燉煮3分鐘。
15.
撒上香菜末，關火。
16.
攪拌均勻即可出鍋了！
17.
一碗鮮美的海帶冬瓜靚湯就上桌了，濃郁的海鮮氣息，讓人非常有食欲！
18.
冬天來一碗鮮美可口無比。
小貼士
- 廚娘添加了五花肉，讓整個湯都有了濃濃的肉湯氣息，不僅僅是海帶的海鮮氣息嘍，非常的棒，試試看吧！
- 海帶有一定的咸度，放適當的鹽即可，避免湯太咸喲！
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