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酸湯肥牛金針菇

酸湯肥牛金針菇

需要食材

    • 肥牛
    • 200克
    • 金針菇
    • 150克
    • 鮮姜
    • 1塊
    • 小圓蔥
    • 1個
    • 郫縣豆瓣醬
    • 1大勺
    • 白醋
    • 2大勺
    • 精鹽
    • 3克
    • 干紅辣椒段
    • 2克
    • 玉米油
    • 2勺
    • 香菜末
    • 少許

做法步驟

1.

非常新鮮的肥牛

酸湯肥牛金針菇,非常新鮮的肥牛

2.

鮮姜切成絲

酸湯肥牛金針菇,鮮姜切成絲

3.

圓蔥切成絲

酸湯肥牛金針菇,圓蔥切成絲

4.

金針菇清洗干凈,把金針菇根部切掉

酸湯肥牛金針菇,金針菇清洗干凈,把金針菇根部切掉

5.

鍋里加入冷水燒開,加入金針菇,焯水1分鐘

酸湯肥牛金針菇,鍋里加入冷水燒開,加入金針菇,焯水1分鐘

6.

把炒好的金針菇撈出來

酸湯肥牛金針菇,把炒好的金針菇撈出來

7.

加入肥牛,肥牛變色即可

酸湯肥牛金針菇,加入肥牛,肥牛變色即可

8.

把焯好的肥牛撈出來

酸湯肥牛金針菇,把焯好的肥牛撈出來

9.

炒鍋燒熱后加入玉米油

酸湯肥牛金針菇,炒鍋燒熱后加入玉米油

10.

油燒熱后加入蔥姜

酸湯肥牛金針菇,油燒熱后加入蔥姜

11.

炒出香味后加入郫縣豆瓣醬

酸湯肥牛金針菇,炒出香味后加入郫縣豆瓣醬

12.

煸炒出紅油

酸湯肥牛金針菇,煸炒出紅油

13.

加入400ml冷水燒開后,加入白醋,加入精鹽調味

酸湯肥牛金針菇,加入400ml冷水燒開后,加入白醋,加入精鹽調味

14.

加入肥牛

酸湯肥牛金針菇,加入肥牛

15.

燒開后煮2分鐘

酸湯肥牛金針菇,燒開后煮2分鐘

16.

把焯好的金針菇放入碗底

酸湯肥牛金針菇,把焯好的金針菇放入碗底

17.

加入煮好的肥牛

酸湯肥牛金針菇,加入煮好的肥牛

18.

倒入湯汁

酸湯肥牛金針菇,倒入湯汁

19.

另起鍋,炒鍋燒熱后加入玉米油

酸湯肥牛金針菇,另起鍋,炒鍋燒熱后加入玉米油

20.

油燒熱后加入干紅辣椒段,炒香即可

酸湯肥牛金針菇,油燒熱后加入干紅辣椒段,炒香即可

21.

把辣椒油倒在肥牛上面即可

酸湯肥牛金針菇,把辣椒油倒在肥牛上面即可

22.

撒上一點香菜末就可以吃了

酸湯肥牛金針菇,撒上一點香菜末就可以吃了

23.

酸湯肥牛金針菇湯鮮肉嫩味道美,香辣適宜,這是一道非常適合冬季的菜品,配上一碗米飯,太巴適了~

酸湯肥牛金針菇,酸湯肥牛金針菇湯鮮肉嫩味道美,香辣適宜,這是一道非常適合冬季的菜品,配上一碗米飯,太巴適了~
  • 高興KX

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愛生活,愛美食~ 2017/08/08
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