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草莓山藥

草莓山藥

需要食材

    • 草莓醬
    • 草莓
    • 200克
    • 白砂糖
    • 40克
    • 冰糖
    • 4粒
    • 鐵棍山藥
    • 去皮120克
    • 紫薯
    • 去皮150克

做法步驟

1.

草莓去根部,沖洗一下,然后放入淡鹽水中浸泡一會

草莓山藥,草莓去根部,沖洗一下,然后放入淡鹽水中浸泡一會

2.

浸泡好的草莓瀝干水份,切成草莓粒

草莓山藥,浸泡好的草莓瀝干水份,切成草莓粒

3.

將草莓粒放入碗中,加入白砂糖腌制三小時

草莓山藥,將草莓粒放入碗中,加入白砂糖腌制三小時

4.

腌出水份

草莓山藥,腌出水份

5.

將草莓倒入小鍋中,小火慢慢加熱

草莓山藥,將草莓倒入小鍋中,小火慢慢加熱

6.

加入幾塊冰糖

草莓山藥,加入幾塊冰糖

7.

繼續小火慢慢加熱熬煮出水份,用鏟子不停的攪拌,防止糊鍋,這一步要有耐心哦

草莓山藥,繼續小火慢慢加熱熬煮出水份,用鏟子不停的攪拌,防止糊鍋,這一步要有耐心哦

8.

將草莓煮至軟爛,不易流動的狀態即可。涼透后裝入瓶中

草莓山藥,將草莓煮至軟爛,不易流動的狀態即可。涼透后裝入瓶中

9.

準備山藥去皮

草莓山藥,準備山藥去皮

10.

紫薯去皮

草莓山藥,紫薯去皮

11.

山藥切片放入碗中,紫薯切片放入碗中,鍋中放入適量水,放入紫薯和山藥大火蒸20分鐘

草莓山藥,山藥切片放入碗中,紫薯切片放入碗中,鍋中放入適量水,放入紫薯和山藥大火蒸20分鐘

12.

蒸熟的山藥壓成泥

草莓山藥,蒸熟的山藥壓成泥

13.

將紫薯也壓成泥

草莓山藥,將紫薯也壓成泥

14.

山藥均勻分成6份

草莓山藥,山藥均勻分成6份

15.

紫薯泥均勻分成6份

草莓山藥,紫薯泥均勻分成6份

16.

模具中,放入山藥泥和紫薯泥

草莓山藥,模具中,放入山藥泥和紫薯泥

17.

壓出花型

草莓山藥,壓出花型

18.

淋上草莓醬,在放些新鮮草莓裝飾!

草莓山藥,淋上草莓醬,在放些新鮮草莓裝飾!
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