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菠菜雞蛋羹

菠菜雞蛋羹

需要食材

    • 雞蛋
    • 3枚
    • 菠菜
    • 50克
    • 香菇
    • 15克
    • 胡蘿卜
    • 15克
    • 小蔥
    • 少許
    • 蒸魚豉油
    • 6克
    • 芝麻油
    • 5克

做法步驟

1.

準備所需食材。

菠菜雞蛋羹,準備所需食材。

2.

菠菜洗凈,鍋里放水燒開 ,加入一小勺鹽,放入菠菜焯水。

菠菜雞蛋羹,菠菜洗凈,鍋里放水燒開 ,加入一小勺鹽,放入菠菜焯水。

3.

小蔥洗凈切成蔥花。

菠菜雞蛋羹, 小蔥洗凈切成蔥花。

4.

香菇切成碎碎的小丁。

菠菜雞蛋羹,香菇切成碎碎的小丁。

5.

胡蘿卜切成碎末。

菠菜雞蛋羹,胡蘿卜切成碎末。

6.

菠菜攥干水分,切成碎末。

菠菜雞蛋羹,菠菜攥干水分,切成碎末。

7.

雞蛋打入碗里,攪打均勻。

菠菜雞蛋羹,雞蛋打入碗里,攪打均勻。

8.

往攪打好的蛋液中倒入適量的水,再一次攪打均勻。

菠菜雞蛋羹,往攪打好的蛋液中倒入適量的水,再一次攪打均勻。

9.

用濾網過濾出泡沫,倒入一個淺一點的盤子或碗中。

菠菜雞蛋羹,用濾網過濾出泡沫,倒入一個淺一點的盤子或碗中。

10.

往過濾好的蛋液里加入蔥花。

菠菜雞蛋羹,往過濾好的蛋液里加入蔥花。

11.

加入香菇丁。

菠菜雞蛋羹,加入香菇丁。

12.

加入胡蘿卜丁。

菠菜雞蛋羹,加入胡蘿卜丁。

13.

加入菠菜碎。

菠菜雞蛋羹,加入菠菜碎。

14.

不用再攪打,只需用筷子輕輕攪動幾下即可。

菠菜雞蛋羹,不用再攪打,只需用筷子輕輕攪動幾下即可。

15.

蒸鍋水燒開,放入蛋液蒸熟。為防止蒸的過程有水滴入蛋液,可以在盤子上蓋保鮮膜,并在保鮮膜上插幾個洞。

菠菜雞蛋羹,蒸鍋水燒開,放入蛋液蒸熟。為防止蒸的過程有水滴入蛋液,可以在盤子上蓋保鮮膜,并在保鮮膜上插幾個洞。

16.

蛋羹蒸好后倒入蒸魚豉油和香油。

菠菜雞蛋羹,蛋羹蒸好后倒入蒸魚豉油和香油。

17.

喜歡的試試吧!

菠菜雞蛋羹,喜歡的試試吧!
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