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蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 120g
    • 蒜苔
    • 約200g
    • 胡蘿卜
    • 小半根
    • 洋蔥
    • 半個
    • 蔥白
    • 一小節
    • 一小塊
    • 三瓣
    • 干辣椒
    • 兩個
    • 腌牛肉
    • 料酒
    • 一茶匙
    • 蠔油
    • 半湯匙
    • 白糖
    • 半茶匙
    • 黑胡椒粉
    • 少許
    • 水淀粉
    • 一湯匙
    • 食用油
    • 少許
    • 魚香汁
    • 料酒
    • 一湯匙
    • 生抽
    • 兩湯匙
    • 香醋
    • 兩湯匙
    • 白糖
    • 一湯匙
    • 食鹽
    • 少許
    • 水淀粉
    • 三湯匙
    • 烹飪
    • 食用油
    • 適量

做法步驟

1.

食材合照:牛肉約120g,我自己吃,就沒有用那么多,大家可以根據人數調節。蒜苔一把約200g,洋蔥半個,胡蘿卜一小節,蔥白一段,一小塊,蒜3瓣,干辣椒兩?

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,食材合照:牛肉約120g,我自己吃,就沒有用那么多,大家可以根據人數調節。蒜苔一把約200g,洋蔥半個,胡蘿卜一小節,蔥白一段,姜一小塊,蒜3瓣,干辣椒兩?

2.

牛肉剁肉末。阿晨很喜歡自己剁肉,哈哈

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,牛肉剁肉末。阿晨很喜歡自己剁肉,哈哈

3.

加一茶匙料酒

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,加一茶匙料酒

4.

半茶匙白糖

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,半茶匙白糖

5.

半湯匙蠔油

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,半湯匙蠔油

6.

少許黑胡椒粉

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,少許黑胡椒粉

7.

攪拌均勻

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,攪拌均勻

8.

再加入一湯匙水淀粉,拌勻讓牛肉吸收水分

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,再加入一湯匙水淀粉,拌勻讓牛肉吸收水分

9.

最后加入少許食用油

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,最后加入少許食用油

10.

拌勻腌制10分鐘。

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,拌勻腌制10分鐘。

11.

腌上牛肉我們來準備配菜。蒜剝皮,姜去皮,與干辣椒蔥白洗凈

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,腌上牛肉我們來準備配菜。蒜剝皮,姜去皮,與干辣椒蔥白洗凈

12.

胡蘿卜削皮,洋蔥剝去外皮洗凈

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,胡蘿卜削皮,洋蔥剝去外皮洗凈

13.

蒜苔掐去老莖,洗凈備用

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,蒜苔掐去老莖,洗凈備用

14.

改刀:蒜切蒜蓉,姜切姜末,蔥白切末,干辣椒切碎

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,改刀:蒜切蒜蓉,姜切姜末,蔥白切末,干辣椒切碎

15.

洋蔥切粒

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,洋蔥切粒

16.

胡蘿卜切小粒

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,胡蘿卜切小粒

17.

蒜苔切小粒。

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,蒜苔切小粒。

18.

再來準備魚香汁。水淀粉三湯匙,加一湯匙料酒

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,再來準備魚香汁。水淀粉三湯匙,加一湯匙料酒

19.

兩湯匙生抽,或一湯匙生抽一湯匙蠔油

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,兩湯匙生抽,或一湯匙生抽一湯匙蠔油

20.

兩湯匙香醋

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,兩湯匙香醋

21.

一湯匙白糖,甜度可以根據自己口味調節,不愛吃糖的可以減半

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,一湯匙白糖,甜度可以根據自己口味調節,不愛吃糖的可以減半

22.

兩湯匙清水,拌勻,根據個人口味加少許食鹽定味

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,兩湯匙清水,拌勻,根據個人口味加少許食鹽定味

23.

全部食材準備好

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,全部食材準備好

24.

熱鍋冷油,小火,放入姜末蒜蓉煸香

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,熱鍋冷油,小火,放入姜末蒜蓉煸香

25.

加入蔥白干辣椒煸香

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,加入蔥白干辣椒煸香

26.

轉中火,加牛肉,炒到牛肉粒粒分明

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,轉中火,加牛肉,炒到牛肉粒粒分明

27.

加入洋蔥炒香

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,加入洋蔥炒香

28.

加入胡蘿卜炒半分鐘

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,加入胡蘿卜炒半分鐘

29.

加入蒜苔,中大火炒一分鐘,可以淋少許溫水加速蒜苔炒熟

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,加入蒜苔,中大火炒一分鐘,可以淋少許溫水加速蒜苔炒熟

30.

淋上魚香汁,中火翻炒一分鐘入味出鍋。

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,淋上魚香汁,中火翻炒一分鐘入味出鍋。

31.

成品

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,成品

32.

成品

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,成品

33.

這道蒜苔炒牛肉,做法簡單,魚香味濃,胡蘿卜洋蔥蒜苔與牛肉搭配,營養豐富,拌米飯簡直太好吃了,喜歡的小伙伴,一起來試試吧??

蒜苔炒牛肉?蒜苔粒粒炒牛肉,這道蒜苔炒牛肉,做法簡單,魚香味濃,胡蘿卜洋蔥蒜苔與牛肉搭配,營養豐富,拌米飯簡直太好吃了,喜歡的小伙伴,一起來試試吧??

小貼士

  1. 飲食禁忌
  2. 牛肉+栗子引起嘔吐
  3. 牛肉+紅糖脹死人
  4. 牛肉+鹽菜會中毒
  5. 牛肉+鯰魚會中毒
  6. 牛肉+田螺會中毒
  7. 牛肉+白酒會牙齒發炎
  8. 牛肉+橄欖同食會引起身體不適
  9. 此外,牛肉的禁忌還有
  10. (1)不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
  11. (2)內熱盛者禁忌食用
  12. (3)不宜食用熏、烤、腌制之品
  13. (4)不宜用不適當烹制方法烹制食用
  14. (5)不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
  15. (6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
  16. (7)與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)同食易致牙齦炎癥
  17. (8)不宜與牛膝、仙茅同用
  18. (9)服氨茶堿時禁忌食用
  • 阿晨悠悠

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