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韭菜豬肉餡水餃

韭菜豬肉餡水餃

需要食材

    • 韭菜
    • 適量
    • 豬肉餡
    • 適量
    • 生抽
    • 兩勺
    • 蠔油
    • 一勺
    • 精鹽
    • 適量
    • 面粉
    • 適量
    • 香油
    • 適量
    • 雞蛋
    • 一個
    • 植物油
    • 適量

做法步驟

1.

韭菜洗凈

韭菜豬肉餡水餃,韭菜洗凈

2.

切碎

韭菜豬肉餡水餃,切碎

3.

切碎的韭菜葉適量加入適量溫水放入料理機奶昔桶

韭菜豬肉餡水餃,切碎的韭菜葉適量加入適量溫水放入料理機奶昔桶

4.

打成汁

韭菜豬肉餡水餃,打成汁

5.

適量面粉,加入韭菜汁

韭菜豬肉餡水餃,適量面粉,加入韭菜汁

6.

用廚師機和成光滑的面團

韭菜豬肉餡水餃,用廚師機和成光滑的面團

7.

再用溫水和一塊白面團。

韭菜豬肉餡水餃,再用溫水和一塊白面團。

8.

豬肉餡加入一個雞蛋,一勺蠔油,兩勺生抽,適量植物油,適量鹽,朝著一個方向劃圈兒攪拌

韭菜豬肉餡水餃,豬肉餡加入一個雞蛋,一勺蠔油,兩勺生抽,適量植物油,適量鹽,朝著一個方向劃圈兒攪拌

9.

加入適清水,再接著劃圈兒攪拌

韭菜豬肉餡水餃,加入適清水,再接著劃圈兒攪拌

10.

攪拌粘稠

韭菜豬肉餡水餃,攪拌粘稠

11.

放入切好的韭菜

韭菜豬肉餡水餃,放入切好的韭菜

12.

繼續劃圈兒攪拌均勻

韭菜豬肉餡水餃,繼續劃圈兒攪拌均勻

13.

把兩種面團搓成長條

韭菜豬肉餡水餃,把兩種面團搓成長條

14.

把綠色長條搟寬,然后包住白色長條

韭菜豬肉餡水餃,把綠色長條搟寬,然后包住白色長條

15.

搓長搓光滑(面板太小了??)

韭菜豬肉餡水餃,搓長搓光滑(面板太小了??)

16.

揪成大小均等的劑子

韭菜豬肉餡水餃,揪成大小均等的劑子

17.

壓平

韭菜豬肉餡水餃,壓平

18.

搟成皮

韭菜豬肉餡水餃,搟成皮

19.

包上韭菜肉餡,做成餃子

韭菜豬肉餡水餃,包上韭菜肉餡,做成餃子

20.

鍋中放入適量清水加入一勺鹽燒開,下入餃子,用勺子推動一下別粘鍋,蓋上鍋蓋燒開

韭菜豬肉餡水餃,鍋中放入適量清水加入一勺鹽燒開,下入餃子,用勺子推動一下別粘鍋,蓋上鍋蓋燒開

21.

然后點三次冷水,燒開,餃子個個鼓起,關火出鍋

韭菜豬肉餡水餃,然后點三次冷水,燒開,餃子個個鼓起,關火出鍋

22.

成品圖

韭菜豬肉餡水餃,成品圖
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