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蘆筍炒牛肉

蘆筍炒牛肉

需要食材

    • 蘆筍
    • 120克
    • 牛肉
    • 100克
    • 甜面醬
    • 半湯匙
    • 豆瓣醬
    • 半湯匙
    • 生抽
    • 1.5湯匙
    • 2瓣
    • 紅尖椒
    • 1個
    • 食用油
    • 2湯匙
    • 1克
    • 胡椒粉
    • 0.5克

做法步驟

1.

食材準備好

蘆筍炒牛肉,食材準備好

2.

牛肉切細條狀

蘆筍炒牛肉,牛肉切細條狀

3.

放入碗里 加入淀粉 胡椒粉 生抽一湯匙

蘆筍炒牛肉,放入碗里 加入淀粉 胡椒粉 生抽一湯匙

4.

反復抓拌均勻 靜置腌制15分鐘

蘆筍炒牛肉,反復抓拌均勻 靜置腌制15分鐘

5.

紅尖椒切圈 蒜切碎

蘆筍炒牛肉,紅尖椒切圈 蒜切碎

6.

蘆筍根部去皮 清洗干凈

蘆筍炒牛肉,蘆筍根部去皮  清洗干凈

7.

切段

蘆筍炒牛肉,切段

8.

放入開水中汆燙 加入1克鹽 幾滴食用油

蘆筍炒牛肉,放入開水中汆燙 加入1克鹽 幾滴食用油

9.

變色撈出備用

蘆筍炒牛肉,變色撈出備用

10.

起油鍋 油熱放入蒜碎 牛肉條小火翻炒變色

蘆筍炒牛肉,起油鍋 油熱放入蒜碎 牛肉條小火翻炒變色

11.

放入豆瓣醬 甜面醬和半湯匙生抽

蘆筍炒牛肉,放入豆瓣醬 甜面醬和半湯匙生抽

12.

翻炒 炒至醬香濃郁 色澤紅亮 牛肉成熟

蘆筍炒牛肉,翻炒 炒至醬香濃郁 色澤紅亮 牛肉成熟

13.

放入蘆筍

蘆筍炒牛肉,放入蘆筍

14.

翻拌均勻 入味

蘆筍炒牛肉,翻拌均勻 入味

15.

放入紅尖椒 翻拌關火

蘆筍炒牛肉,放入紅尖椒 翻拌關火

16.

裝盤即可

蘆筍炒牛肉,裝盤即可

小貼士

  1. 牛肉提前反復抓拌腌制 可起到去腥 嫩肉的作用。
  • 優雅的長圍巾

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