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花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃

需要食材

    • 蛤蜊干
    • 約25g
    • 蝦米
    • 一小把
    • 嫩豆腐
    • 約200g
    • 海帶絲
    • 少許
    • 一小片
    • 小蔥
    • 兩根
    • 香菜
    • 一顆
    • 食用油
    • 少許
    • 料酒
    • 一茶匙
    • 太太樂雞汁
    • 一茶匙
    • 食鹽
    • 適量
    • 白胡椒粉
    • 少許

做法步驟

1.

通常蛤蜊豆腐湯都是用新鮮的蛤蜊,前兩天朋友送了一袋蛤蜊干,阿晨今天來試試用它是否也能有新鮮蛤蜊的鮮美味道

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,通常蛤蜊豆腐湯都是用新鮮的蛤蜊,前兩天朋友送了一袋蛤蜊干,阿晨今天來試試用它是否也能有新鮮蛤蜊的鮮美味道

2.

取約25g蛤蜊干

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,取約25g蛤蜊干

3.

清水泡發約1小時

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,清水泡發約1小時

4.

食材合照:小蔥兩根,香菜一顆,一小片,蝦米一小把,海帶絲少許,泡發好的蛤蜊肉,嫩豆腐一小塊約200g

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,食材合照:小蔥兩根,香菜一顆,姜一小片,蝦米一小把,海帶絲少許,泡發好的蛤蜊肉,嫩豆腐一小塊約200g

5.

泡發好的蛤蜊肉,擠去沙包,清洗干凈瀝水備用

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,泡發好的蛤蜊肉,擠去沙包,清洗干凈瀝水備用

6.

姜去皮切姜絲,小蔥香菜擇好洗凈,蔥白蔥綠分別切末,香菜切碎

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,姜去皮切姜絲,小蔥香菜擇好洗凈,蔥白蔥綠分別切末,香菜切碎

7.

嫩豆腐切小塊

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,嫩豆腐切小塊

8.

海帶絲切段

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,海帶絲切段

9.

全部食材準備好

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,全部食材準備好

10.

熱鍋后加少許食用油

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,熱鍋后加少許食用油

11.

小火加入姜絲蔥白煸香

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,小火加入姜絲蔥白煸香

12.

加入蝦米煸香

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,加入蝦米煸香

13.

加入蛤蜊肉,煸炒干水分

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,加入蛤蜊肉,煸炒干水分

14.

加入一茶匙料酒,翻炒去腥

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,加入一茶匙料酒,翻炒去腥

15.

加入適量熱水,煮開

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,加入適量熱水,煮開

16.

加入嫩豆腐塊

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,加入嫩豆腐塊

17.

加入一茶匙太太樂雞汁

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,加入一茶匙太太樂雞汁

18.

中火煮開后轉小火l煮約3分鐘

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,中火煮開后轉小火l煮約3分鐘

19.

加入海帶絲再煮兩分鐘

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,加入海帶絲再煮兩分鐘

20.

嘗下咸淡,根據個人口味添加少許食鹽,怕性的小伙伴可以再加少許白胡椒粉

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,嘗下咸淡,根據個人口味添加少許食鹽,怕性的小伙伴可以再加少許白胡椒粉

21.

關火,撒上蔥末香菜,即可上桌享用

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,關火,撒上蔥末香菜,即可上桌享用

22.

成品

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,成品

23.

成品

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,成品

24.

這道湯,做法簡單,湯汁十分鮮美,搭配豆腐海帶,營養更加豐富。喜歡的小伙伴快來試試看吧??

花蛤豆腐湯?淺紅淡白間深黃,這道湯,做法簡單,湯汁十分鮮美,搭配豆腐海帶,營養更加豐富。喜歡的小伙伴快來試試看吧??

小貼士

  1. 蛤蜊適宜人群
  2. 一般人群均可食用
  3. 1、高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
  4. 2、有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。
  5. 蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。
  6. 食用宜忌
  7. 宜:肺結核咳嗽咯血,陰虛盜汗者和體質虛弱,營養不良者宜食;癭瘤瘰疬,淋巴結腫大,甲狀腺腫大者宜食;癌癥患者及放療、化療后宜食;糖尿病,紅斑狼瘡,干燥綜合癥患者宜食;黃疸者,尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。
  8. 忌:蛤蜊性寒,脾胃虛寒,腹瀉便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月經來潮期間及婦人產后忌食;受涼感冒者忌食。蛤蜊不宜與啤酒同食,否則容易誘發痛風
  • 阿晨悠悠

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