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小炒牛肉(不辣)

小炒牛肉(不辣)

需要食材

    • 牛里脊
    • 適量
    • 芹菜
    • 適量
    • 蔥姜蒜
    • 適量
    • 二荊條
    • 一根
    • 料酒
    • 適量
    • 適量
    • 生抽
    • 適量
    • 玉米淀粉
    • 適量
    • 五香粉
    • 適量
    • 適量

做法步驟

1.

準備一塊牛里脊

小炒牛肉(不辣),準備一塊牛里脊

2.

去除上面的筋膜,切成薄片

小炒牛肉(不辣),去除上面的筋膜,切成薄片

3.

放碗里加入一點生抽

小炒牛肉(不辣),放碗里加入一點生抽

4.

抓勻,抓到肉發粘的手感

小炒牛肉(不辣),抓勻,抓到肉發粘的手感

5.

加入料酒,抓勻,同上抓到料酒被完全吸收,手感發粘

小炒牛肉(不辣),加入料酒,抓勻,同上抓到料酒被完全吸收,手感發粘

6.

加一點檸檬汁抓勻,這樣肉會嫩一點(擠點菠蘿汁也一樣)

小炒牛肉(不辣),加一點檸檬汁抓勻,這樣肉會嫩一點(擠點菠蘿汁也一樣)

7.

加入淀粉抓勻

小炒牛肉(不辣),加入淀粉抓勻

8.

倒入食用油,抓勻,讓油封住肉的水分,腌制30分鐘

小炒牛肉(不辣),倒入食用油,抓勻,讓油封住肉的水分,腌制30分鐘

9.

準備蔥姜蒜

小炒牛肉(不辣),準備蔥姜蒜

10.

香芹

小炒牛肉(不辣),香芹

11.

切成小粒

小炒牛肉(不辣),切成小粒

12.

二荊條,我這個是孩子吃的,所以加的二荊條,這個不是很辣,借個味兒,要正常我會放小米辣

小炒牛肉(不辣),二荊條,我這個是孩子吃的,所以加的二荊條,這個不是很辣,借個味兒,要正常我會放小米辣

13.

鍋里倒油

小炒牛肉(不辣),鍋里倒油

14.

放入牛肉炒到7分熟

小炒牛肉(不辣),放入牛肉炒到7分熟

15.

盛出來備用

小炒牛肉(不辣),盛出來備用

16.

鍋里倒入蔥姜蒜炒香

小炒牛肉(不辣),鍋里倒入蔥姜蒜炒香

17.

加入芹菜粒翻炒

小炒牛肉(不辣),加入芹菜粒翻炒

18.

加一勺五香粉

小炒牛肉(不辣),加一勺五香粉

19.

加一點生抽翻炒均勻

小炒牛肉(不辣),加一點生抽翻炒均勻

20.

加入炒好的牛肉翻炒

小炒牛肉(不辣),加入炒好的牛肉翻炒

21.

加入料酒

小炒牛肉(不辣),加入料酒

22.

加入辣椒翻炒

小炒牛肉(不辣),加入辣椒翻炒

23.

加點鹽

小炒牛肉(不辣),加點鹽

24.

加一小勺糖提味

小炒牛肉(不辣),加一小勺糖提味

25.

翻炒均勻

小炒牛肉(不辣),翻炒均勻

26.

好了,出鍋了,可以享受美味了~

小炒牛肉(不辣),好了,出鍋了,可以享受美味了~
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