首頁 > 菜譜大全 > 黃金千絲餅

黃金千絲餅

黃金千絲餅

需要食材

    • 面粉
    • 300克
    • 2克
    • 開水
    • 100克
    • 涼水
    • 80克

做法步驟

1.

面粉過篩。這步可以省略。

黃金千絲餅,面粉過篩。這步可以省略。

2.

加入2克鹽

黃金千絲餅,加入2克鹽

3.

加入100克開水,拌成面絮

黃金千絲餅,加入100克開水,拌成面絮

4.

再加入80克涼水繼續攪拌。和成光滑的面團,醒面20分鐘。

黃金千絲餅,再加入80克涼水繼續攪拌。和成光滑的面團,醒面20分鐘。

5.

醒面20分鐘后把面拿出分成均勻的面劑。

黃金千絲餅,醒面20分鐘后把面拿出分成均勻的面劑。

6.

刷油。

黃金千絲餅,刷油。

7.

保鮮膜蓋上繼續醒面20分鐘。

黃金千絲餅,保鮮膜蓋上繼續醒面20分鐘。

8.

醒好的面劑拿出。

黃金千絲餅,醒好的面劑拿出。

9.

用手按扁。

黃金千絲餅,用手按扁。

10.

搟成大而薄的面片

黃金千絲餅,搟成大而薄的面片

11.

用刀切成條。

黃金千絲餅,用刀切成條。

12.

用刮刀順一邊卷起。

黃金千絲餅,用刮刀順一邊卷起。

13.

如圖由兩邊向中間卷起。

黃金千絲餅,如圖由兩邊向中間卷起。

14.

上下相疊。

黃金千絲餅,上下相疊。

15.

按扁。

黃金千絲餅,按扁。

16.

300克面粉我做了八個餅胚。

黃金千絲餅,300克面粉我做了八個餅胚。

17.

不用刷油放入電餅鐺,

黃金千絲餅,不用刷油放入電餅鐺,

18.

一面金黃色時翻面。

黃金千絲餅,一面金黃色時翻面。

19.

兩面都烙至金黃色即可。

黃金千絲餅,兩面都烙至金黃色即可。

20.

看,可以可以拉絲吃的餅就好了

黃金千絲餅,看,可以可以拉絲吃的餅就好了

21.

好吃,操作簡單。

黃金千絲餅,好吃,操作簡單。

小貼士

  1. 有足夠的耐心可以把餅絲切的細一些。我是懶人。切的越來越粗。水的用量可以適當調整。面團可以多醒一些時間。
  • 歲月靜好麗

+ 關注

冬來溫雪,夏來賞荷,春煮清茶,秋著布衣
  • 87
    菜譜
  • 9502
    粉絲
  • 135
    關注

加入專輯

創建新的菜譜專輯 確定

創建菜譜專輯

新建并添加

lpl竞猜