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鮑魚撈飯

鮑魚撈飯

需要食材

    • 鮑魚
    • 10個
    • 油菜
    • 一棵
    • 胡蘿卜
    • 半根
    • 適量
    • 幾片
    • 生抽
    • 一勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 蠔油
    • 適量
    • 適量
    • 植物油
    • 適量
    • 淀粉
    • 適量
    • 適量
    • 米飯
    • 一碗

做法步驟

1.

鮑魚洗凈,還在吐泡泡

鮑魚撈飯,鮑魚洗凈,還在吐泡泡

2.

用勺子挖著出來

鮑魚撈飯,用勺子挖著出來

3.

去掉后面的內臟,洗干凈

鮑魚撈飯,去掉后面的內臟,洗干凈

4.

切花刀

鮑魚撈飯,切花刀

5.

加入一勺料酒,適量蠔油,適量鹽

鮑魚撈飯,加入一勺料酒,適量蠔油,適量鹽

6.

攪拌均勻腌制一會兒

鮑魚撈飯,攪拌均勻腌制一會兒

7.

淀粉加入適量清水調成淀粉汁

鮑魚撈飯,淀粉加入適量清水調成淀粉汁

8.

切段,切片

鮑魚撈飯,蔥切段,姜切片

9.

胡蘿卜切片

鮑魚撈飯,胡蘿卜切片

10.

油菜洗凈

鮑魚撈飯,油菜洗凈

11.

把胡蘿卜油菜焯水

鮑魚撈飯,把胡蘿卜油菜焯水

12.

米飯,油菜,胡蘿卜擺盤

鮑魚撈飯,米飯,油菜,胡蘿卜擺盤

13.

鍋中放入適量植物油爆香蔥姜

鮑魚撈飯,鍋中放入適量植物油爆香蔥姜

14.

放入適量清水

鮑魚撈飯,放入適量清水

15.

加入一勺蠔油

鮑魚撈飯,加入一勺蠔油

16.

一勺生抽

鮑魚撈飯,一勺生抽

17.

少量鹽,少量

鮑魚撈飯,少量鹽,少量糖

18.

把鮑魚連同腌制鮑魚的調料一起倒入鍋中

鮑魚撈飯,把鮑魚連同腌制鮑魚的調料一起倒入鍋中

19.

燒開兩三分鐘關火

鮑魚撈飯,燒開兩三分鐘關火

20.

把鮑魚撈出擺到盤中

鮑魚撈飯,把鮑魚撈出擺到盤中

21.

把鍋中的蔥姜撈出不要,只剩下湯汁

鮑魚撈飯,把鍋中的蔥姜撈出不要,只剩下湯汁

22.

倒入淀粉汁,大火燒開,湯汁粘稠關火

鮑魚撈飯,倒入淀粉汁,大火燒開,湯汁粘稠關火

23.

把湯汁淋到鮑魚蔬菜和米飯上即可。

鮑魚撈飯,把湯汁淋到鮑魚蔬菜和米飯上即可。

24.

成品圖

鮑魚撈飯,成品圖
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