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夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜

需要食材

    • 黃瓜
    • 2根
    • 生抽
    • 3勺
    • 1克左右
    • 白糖
    • 1克左右
    • 2勺
    • 干辣椒
    • 2根
    • 3瓣
    • 3片
    • 香油
    • 少許
    • 菜籽油
    • 適量

做法步驟

1.

準備好食材,黃瓜需要兩根,洗凈。

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,準備好食材,黃瓜需要兩根,洗凈。

2.

黃瓜洗凈,對半切開,這樣比較容易刨片。

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3.

用刮皮器把黃瓜刨成長片狀。

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,用刮皮器把黃瓜刨成長片狀。

4.

從黃瓜片的一頭開始卷起來,依次卷好所有的黃瓜。

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5.

把黃瓜卷擺好盤。

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,把黃瓜卷擺好盤。

6.

切末,干辣椒洗凈剪成小段。

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,蒜姜切末,干辣椒洗凈剪成小段。

7.

調拌碗汁:碗中加入3勺生抽、1克鹽、一克糖、2勺醋、少許香油調勻。(具體用量可根據個人口味增減)

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,調拌碗汁:碗中加入3勺生抽、1克鹽、一克糖、2勺醋、少許香油調勻。(具體用量可根據個人口味增減)

8.

把碗汁倒入黃瓜盤中;

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,把碗汁倒入黃瓜盤中;

9.

把蒜末,辣椒段放在黃瓜上;

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,把蒜末,辣椒段放在黃瓜上;

10.

鍋中倒入菜籽油,燒熱。

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,鍋中倒入菜籽油,燒熱。

11.

把熱油澆到黃瓜上,“滋啦”一聲,這就是所謂的“響油”啦!頓時香氣撲鼻。

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,把熱油澆到黃瓜上,“滋啦”一聲,這就是所謂的“響油”啦!頓時香氣撲鼻。

12.

忍不住嘗一個卷,又香又脆,爽口開胃,好吃的停不下來!

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,忍不住嘗一個卷,又香又脆,爽口開胃,好吃的停不下來!

13.

簡單的食材,做出不簡單的菜,一口一個卷,飄香爽脆,特別開胃!

夏季C位涼菜,飄香爽脆的響油黃瓜,簡單的食材,做出不簡單的菜,一口一個卷,飄香爽脆,特別開胃!

小貼士

  1. 1、黃瓜選擇長而直的,容易刨片,挑兩個大小差不多的,卷出來也會大小均勻,顏值高。
  2. 2、調汁很關鍵,酸甜口可以根據自己個人口味調整,調汁的時候可以嘗一嘗,覺得太酸了就多放點白糖,喜歡吃辣的可以多放些辣椒;
  3. 3、喜歡花椒味的話,可以在熱油那一個步驟中加入花椒爆香,再澆到黃瓜上,別又一番風味哦!
  • 小菁同學

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