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涼拌腐竹黃瓜

涼拌腐竹黃瓜

需要食材

    • 黃瓜
    • 一根
    • 腐竹
    • 兩條
    • 木耳
    • 少許
    • 大蒜
    • 兩瓣

做法步驟

1.

首先我們準備好所有食材

涼拌腐竹黃瓜,首先我們準備好所有食材

2.

腐竹用剪刀剪成小段,用溫開水浸泡至少兩個小時以上

涼拌腐竹黃瓜,腐竹用剪刀剪成小段,用溫開水浸泡至少兩個小時以上

3.

木耳提前泡發,也是至少兩個小時

涼拌腐竹黃瓜,木耳提前泡發,也是至少兩個小時

4.

黃瓜去皮,不用全部削掉,留一點綠色成品會好看一些~ 然后洗凈,先切成段,再切片

涼拌腐竹黃瓜,黃瓜去皮,不用全部削掉,留一點綠色成品會好看一些~
然后洗凈,先切成段,再切片

5.

往切好的黃瓜片內加一小勺細鹽

涼拌腐竹黃瓜,往切好的黃瓜片內加一小勺細鹽

6.

然后雙手捧著碗,上下顛十幾二十下,讓鹽和黃瓜充分混合,然后靜置15分鐘

涼拌腐竹黃瓜,然后雙手捧著碗,上下顛十幾二十下,讓鹽和黃瓜充分混合,然后靜置15分鐘

7.

大蒜去皮洗凈之后切成末

涼拌腐竹黃瓜,大蒜去皮洗凈之后切成末

8.

撈出泡好的腐竹

涼拌腐竹黃瓜,撈出泡好的腐竹

9.

泡好的木耳去蒂洗凈之后撕成小朵

涼拌腐竹黃瓜,泡好的木耳去蒂洗凈之后撕成小朵

10.

鍋內煮適量清水

涼拌腐竹黃瓜,鍋內煮適量清水

11.

水開后放入腐竹和木耳,煮3分鐘

涼拌腐竹黃瓜,水開后放入腐竹和木耳,煮3分鐘

12.

撈出,瀝干水分

涼拌腐竹黃瓜,撈出,瀝干水分

13.

放入大碗

涼拌腐竹黃瓜,放入大碗

14.

撇去腌制黃瓜過程中產生的水分

涼拌腐竹黃瓜,撇去腌制黃瓜過程中產生的水分

15.

將黃瓜和大蒜末一并放入大碗

涼拌腐竹黃瓜,將黃瓜和大蒜末一并放入大碗

16.

加適量美極鮮

涼拌腐竹黃瓜,加適量美極鮮

17.

加少許香醋

涼拌腐竹黃瓜,加少許香醋

18.

加一小勺細砂糖

涼拌腐竹黃瓜,加一小勺細砂糖

19.

加一小勺雞精

涼拌腐竹黃瓜,加一小勺雞精

20.

加少許香油

涼拌腐竹黃瓜,加少許香油

21.

攪拌均勻,即可

涼拌腐竹黃瓜,攪拌均勻,即可

22.

裝盤

涼拌腐竹黃瓜,裝盤

23.

健康美味

涼拌腐竹黃瓜,健康美味

24.

成品圖

涼拌腐竹黃瓜,成品圖

小貼士

  1. ① 購買腐竹的時候要辨別一下,要選購那種看上去不是很黃很黃,聞起來沒有一股怪味的,否則的話就有可能是用硫磺熏制的,經常食用對身體有害!
  2. ② 腌制黃瓜的鹽不可多放,少許即可!萬一不夠味的話可在最后加入調味料的時候再加一點點!
  3. ③ 我的口味是偏淡的,如果你喜辣,可以自行添加辣椒油或者花椒油!
  • 黃小芽

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