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紫菜蝦皮湯

紫菜蝦皮湯

需要食材

    • 紫菜
    • 8克
    • 蝦皮
    • 20克
    • 雞蛋
    • 2個
    • 胡椒粉
    • 少許
    • 淀粉
    • 1—2勺
    • 胡蘿卜
    • 少許
    • 蔥姜
    • 少許

做法步驟

1.

準備所需食材。

紫菜蝦皮湯,準備所需食材。

2.

將小蔥切成蔥花,生姜切成姜末,胡蘿卜切成細丁。

紫菜蝦皮湯,將小蔥切成蔥花,生姜切成姜末,胡蘿卜切成細丁。

3.

蝦皮用清水沖洗干凈,攥干水分備用。

紫菜蝦皮湯,蝦皮用清水沖洗干凈,攥干水分備用。

4.

紫菜泡開淘洗幾遍,控水備用。

紫菜蝦皮湯,紫菜泡開淘洗幾遍,控水備用。

5.

小碗里放入1—2勺淀粉,加水混合成水淀粉備用。

紫菜蝦皮湯,小碗里放入1—2勺淀粉,加水混合成水淀粉備用。

6.

鍋中放油燒熱,加入蔥花和蝦皮炒香。蝦皮先用油炒一炒,做湯更香也不腥。

紫菜蝦皮湯,鍋中放油燒熱,加入蔥花和蝦皮炒香。蝦皮先用油炒一炒,做湯更香也不腥。

7.

加入適量的熱水燒開。

紫菜蝦皮湯,加入適量的熱水燒開。

8.

放入洗好的紫菜。

紫菜蝦皮湯,放入洗好的紫菜。

9.

根據個人口味加入一點點食鹽。蝦皮里已經有鹽分,注意食鹽不易加太多。

紫菜蝦皮湯,根據個人口味加入一點點食鹽。蝦皮里已經有鹽分,注意食鹽不易加太多。

10.

加入少許的胡椒粉

紫菜蝦皮湯,加入少許的胡椒粉。

11.

加入一點生抽。

紫菜蝦皮湯,加入一點生抽。

12.

加入提前調好的水淀粉,水淀粉要分次加入,不要一次性倒入鍋里,防止湯汁過于濃稠。

紫菜蝦皮湯,加入提前調好的水淀粉,水淀粉要分次加入,不要一次性倒入鍋里,防止湯汁過于濃稠。

13.

碗中打入兩顆雞蛋,用筷子打散攪勻。

紫菜蝦皮湯,碗中打入兩顆雞蛋,用筷子打散攪勻。

14.

一邊攪動鍋里的湯汁,一邊將蛋液徐徐倒入,形成蛋花。

紫菜蝦皮湯,一邊攪動鍋里的湯汁,一邊將蛋液徐徐倒入,形成蛋花。

15.

最后加入胡蘿卜和蔥花。

紫菜蝦皮湯,最后加入胡蘿卜和蔥花。

16.

喜歡的試試吧。

紫菜蝦皮湯,喜歡的試試吧。

小貼士

  1. 水淀粉要分次加入,不要一次性倒入鍋里,防止湯汁過于濃稠。
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