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辣白菜豆腐湯

辣白菜豆腐湯

需要食材

    • 豆腐
    • 一塊
    • 辣白菜
    • 2勺
    • 韓式辣醬
    • 3勺
    • 洋蔥
    • 少許
    • 五花肉
    • 100g

做法步驟

1.

準備好所須食材

辣白菜豆腐湯,準備好所須食材

2.

豆腐切塊

辣白菜豆腐湯,將豆腐切塊

3.

洋蔥洗凈切絲

辣白菜豆腐湯,洋蔥洗凈切絲

4.

五花肉洗凈切片。

辣白菜豆腐湯,五花肉洗凈切片。

5.

撒少許食鹽

辣白菜豆腐湯,撒少許食鹽

6.

再撒少量生抽腌制備用

辣白菜豆腐湯,再撒少量生抽腌制備用

7.

大火起鍋至鍋內無水

辣白菜豆腐湯,大火起鍋至鍋內無水

8.

入玉米油燒熱改中火

辣白菜豆腐湯,入玉米油燒熱改中火

9.

豆腐整齊入鍋煎制

辣白菜豆腐湯,豆腐整齊入鍋煎制

10.

煎至微微焦黃的外皮即可出鍋備用

辣白菜豆腐湯,煎至微微焦黃的外皮即可出鍋備用

11.

利用煎豆腐剩的油煎五花肉

辣白菜豆腐湯,利用煎豆腐剩的油煎五花肉

12.

五花肉焦黃變色后入洋蔥

辣白菜豆腐湯,五花肉焦黃變色后入洋蔥

13.

翻炒均勻后入鍋辣白菜

辣白菜豆腐湯,翻炒均勻后入鍋辣白菜

14.

加水并食鹽調味

辣白菜豆腐湯,加水并食鹽調味

15.

加入之前煎好的豆腐和韓式辣醬進一步調味

辣白菜豆腐湯,加入之前煎好的豆腐和韓式辣醬進一步調味

16.

大火煮開后,改小火煨15分鐘讓豆腐更入味

辣白菜豆腐湯,大火煮開后,改小火煨15分鐘讓豆腐更入味

17.

最后撒上蔥花芝麻即可

辣白菜豆腐湯,最后撒上蔥花芝麻即可

小貼士

  1. 煎豆腐等關火放涼后再翻面比較不易碎。
  2. 用的介于嫩豆腐和老豆腐之間的豆腐,容易定型。
  3. 最后小火煨久點味道更好。
  4. 只用一塊豆腐煮出來的份量大概是二人份。
  • 鬼娘

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