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老鴨煲

老鴨煲

需要食材

    • 老鴨
    • 800g
    • 白蘿卜
    • 半個
    • 1大片
    • 1段
    • 黃酒
    • 2湯匙
    • 生抽
    • 半湯匙
    • 干香菇
    • 5朵
    • 大棗
    • 3個
    • 1小勺

做法步驟

1.

老鴨斬成小塊,涼水里洗干凈。

老鴨煲,老鴨斬成小塊,涼水里洗干凈。

2.

段,片,紅棗,干香菇

老鴨煲,蔥段,姜片,紅棗,干香菇。

3.

香菇溫水泡發。

老鴨煲,香菇溫水泡發。

4.

老鴨冷水下鍋,水開焯3分鐘。

老鴨煲,老鴨冷水下鍋,水開焯3分鐘。

5.

半個白蘿卜洗凈。

老鴨煲,半個白蘿卜洗凈。

6.

切塊。

老鴨煲,切塊。

7.

撈出老鴨溫水洗凈。

老鴨煲,撈出老鴨溫水洗凈。

8.

以上食材放入鍋內。

老鴨煲,以上食材放入鍋內。

9.

兩湯匙黃酒

老鴨煲,兩湯匙黃酒。

10.

半湯匙生抽

老鴨煲,半湯匙生抽。

11.

倒入開水。

老鴨煲,倒入開水。

12.

開水一次給足。

老鴨煲,開水一次給足。

13.

煲湯1個半小時。(用砂鍋文火煲最好了,天熱改用電煲)

老鴨煲,煲湯1個半小時。(用砂鍋文火煲最好了,天熱改用電煲)

14.

好香,煲好加1小勺鹽調味。

老鴨煲,好香,煲好加1小勺鹽調味。

15.

盛出。老鴨湯溫補,清火,不油膩。

老鴨煲,盛出。老鴨湯溫補,清火,不油膩。

16.

米飯來啦,吃肉、喝湯。

老鴨煲,米飯來啦,吃肉、喝湯。
  • ~小海豚~

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