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麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐

需要食材

    • 主要食材:
    • 盒裝臭豆腐
    • 11塊
    • 蒜頭
    • 適量
    • 醬油
    • 一勺
    • 麻椒油
    • 適量
    • 剁椒
    • 適量
    • 辣椒面
    • 適量

做法步驟

1.

麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐,麻辣臭豆腐

2.

準備一盒臭豆腐

麻辣臭豆腐,準備一盒臭豆腐

3.

蒜剁成末,用清水泡著備用

麻辣臭豆腐,蒜剁成末,用清水泡著備用

4.

入鍋前一定要用廚房紙,把豆腐吸干,每個面

麻辣臭豆腐,入鍋前一定要用廚房紙,把豆腐吸干,每個面

5.

鍋中多放點油,放到豆腐高度的一半

麻辣臭豆腐,鍋中多放點油,放到豆腐高度的一半

6.

中火熱油,熱到油中有小泡

麻辣臭豆腐,中火熱油,熱到油中有小泡

7.

把臭豆腐貼著油放下去,還是中火

麻辣臭豆腐,把臭豆腐貼著油放下去,還是中火

8.

都放好后,等臭豆腐變硬再翻面

麻辣臭豆腐,都放好后,等臭豆腐變硬再翻面

9.

炸兩三分鐘就可以翻面,不時得要拿筷子推一推

麻辣臭豆腐,炸兩三分鐘就可以翻面,不時得要拿筷子推一推

10.

整體時間六分鐘差不多,表面很容易戳進去,就可以關火

麻辣臭豆腐,整體時間六分鐘差不多,表面很容易戳進去,就可以關火

11.

臭豆腐裝盤后,每塊戳個洞

麻辣臭豆腐,臭豆腐裝盤后,每塊戳個洞

12.

開始調鹵汁:之前泡蒜的水倒在其它小碗里,把蒜蓉,剁椒,辣椒醬和辣椒面放一個碗里

麻辣臭豆腐,開始調鹵汁:之前泡蒜的水倒在其它小碗里,把蒜蓉,剁椒,辣椒醬和辣椒面放一個碗里

13.

炸完臭豆腐的油很熱,用湯勺舀一小勺,淋在調料里,調料一定要用熱油才會香

麻辣臭豆腐,炸完臭豆腐的油很熱,用湯勺舀一小勺,淋在調料里,調料一定要用熱油才會香

14.

倒入蒜水,加入麻椒油,攪拌均勻即可

麻辣臭豆腐,倒入蒜水,加入麻椒油,攪拌均勻即可

15.

將鹵汁倒在臭豆腐上,趁熱就可以吃了

麻辣臭豆腐,將鹵汁倒在臭豆腐上,趁熱就可以吃了
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