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彩色芹菜豬肉餃子

彩色芹菜豬肉餃子

需要食材

    • 豬肉
    • 500g
    • 芹菜
    • 250g
    • 適量
    • 適量
    • 香菇
    • 5個
    • 胡蘿卜
    • 半根
    • 生抽
    • 一勺
    • 蠔油
    • 一勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 鹽,五香粉,雞精
    • 適量
    • 適量
    • 面粉
    • 300克
    • 菠菜粉
    • 5克
    • 南瓜粉
    • 5克
    • 適量

做法步驟

1.

芹菜洗干凈瀝干份,切成小段放入絞肉機攪碎,豬肉洗好切塊和香菇一起放入絞肉機絞碎

彩色芹菜豬肉餃子,芹菜洗干凈瀝干水份,切成小段放入絞肉機攪碎,豬肉洗好切塊和香菇一起放入絞肉機絞碎

2.

盆里放300克面粉,加入少許鹽,增加筋性,加入適量清水用筷子攪拌成絮狀,再下手揉成光滑的面團,醒面10分鐘

彩色芹菜豬肉餃子,盆里放300克面粉,加入少許鹽,增加筋性,加入適量清水用筷子攪拌成絮狀,再下手揉成光滑的面團,醒面10分鐘

3.

趁醒面的時間調餡,把絞碎的肉末,芹菜末,切點胡蘿卜碎,末,末,都放入一個盆里,加入一個雞蛋,鹽,五香粉,雞精,生抽老抽蠔油,油,順著一個方向攪拌均勻

彩色芹菜豬肉餃子,趁醒面的時間調餡,把絞碎的肉末,芹菜末,切點胡蘿卜碎,蔥末,姜末,都放入一個盆里,加入一個雞蛋,鹽,五香粉,雞精,生抽,老抽,蠔油,油,順著一個方向攪拌均勻

4.

面醒好,拿出來再揉幾下,分成兩部分,分別加入南瓜粉菠菜粉揉均勻

彩色芹菜豬肉餃子,面醒好,拿出來再揉幾下,分成兩部分,分別加入南瓜粉和菠菜粉揉均勻

5.

分別揉成光滑的面團

彩色芹菜豬肉餃子,分別揉成光滑的面團

6.

把兩種面團分成劑子,分別搓成長條

彩色芹菜豬肉餃子,把兩種面團分成劑子,分別搓成長條

7.

把其中一個長條搟開,把另一個長條放上面

彩色芹菜豬肉餃子,把其中一個長條搟開,把另一個長條放上面

8.

包住,再搓均勻

彩色芹菜豬肉餃子,包住,再搓均勻

9.

切成小小均勻的劑子,按扁

彩色芹菜豬肉餃子,切成小小均勻的劑子,按扁

10.

搟成餃子皮

彩色芹菜豬肉餃子,搟成餃子皮

11.

包入肉餡

彩色芹菜豬肉餃子,包入肉餡

12.

捏出自己喜歡的形狀,黃心綠邊的

彩色芹菜豬肉餃子,捏出自己喜歡的形狀,黃心綠邊的

13.

綠心黃邊的

彩色芹菜豬肉餃子,綠心黃邊的

14.

全部包好黃心的

彩色芹菜豬肉餃子,全部包好黃心的

15.

全部包好綠心的

彩色芹菜豬肉餃子,全部包好綠心的

16.

水開下鍋煮餃子

彩色芹菜豬肉餃子,水開下鍋煮餃子

17.

煮至餃子全部浮起就熟了

彩色芹菜豬肉餃子,煮至餃子全部浮起就熟了

18.

撈出盛入盤中即可食用

彩色芹菜豬肉餃子,撈出盛入盤中即可食用

19.

味道鮮美,好看又好吃??

彩色芹菜豬肉餃子,味道鮮美,好看又好吃??

20.

來一盆綠心的也挺漂亮!

彩色芹菜豬肉餃子,來一盆綠心的也挺漂亮!

小貼士

  1. 調餡根據個人口味來
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