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當歸烏雞湯

當歸烏雞湯

需要食材

    • 烏骨雞
    • 900g
    • 當歸
    • 10克
    • 黨參
    • 20g
    • 山藥
    • 半根
    • 1塊
    • 1茶匙
    • 料酒
    • 1勺

做法步驟

1.

材料準備好

當歸烏雞湯,材料準備好

2.

當歸清洗干凈

當歸烏雞湯,當歸清洗干凈

3.

黨參清洗干凈后切段

當歸烏雞湯,黨參清洗干凈后切段

4.

切片

當歸烏雞湯,姜切片

5.

山藥去皮切大段

當歸烏雞湯,山藥去皮切大段

6.

泡在水中防變色

當歸烏雞湯,泡在水中防變色

7.

配料準備好后待用

當歸烏雞湯,配料準備好后待用

8.

將烏雞冷水下鍋,加入少許料酒煮開

當歸烏雞湯,將烏雞冷水下鍋,加入少許料酒煮開

9.

焯水后撇去浮沫撈出

當歸烏雞湯,焯水后撇去浮沫撈出

10.

放入燉鍋中,注入足量水

當歸烏雞湯,放入燉鍋中,注入足量水

11.

加入姜片

當歸烏雞湯,加入姜片

12.

再放入黨參

當歸烏雞湯,再放入黨參

13.

再加入當歸

當歸烏雞湯,再加入當歸

14.

最后加入山藥

當歸烏雞湯,最后加入山藥

15.

大火煮開后小火煲一個鐘

當歸烏雞湯,大火煮開后小火煲一個鐘

16.

煮至雞肉軟爛,湯汁發白

當歸烏雞湯,煮至雞肉軟爛,湯汁發白

17.

調入適量鹽調味

當歸烏雞湯,調入適量鹽調味

18.

拌一下繼續煮5分鐘即可

當歸烏雞湯,拌一下繼續煮5分鐘即可

19.

煮好后將雞肉剪切成小塊盛出趁熱飲用

當歸烏雞湯,煮好后將雞肉剪切成小塊盛出趁熱飲用

小貼士

  1. 還可以搭配紅棗和枸杞,會更加美味,可惜家里正好用完了…
  • 菊娜JUJU

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