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魔芋燒鴨

魔芋燒鴨

需要食材

做法步驟

1.

魔芋豆腐切塊焯水

魔芋燒鴨,魔芋豆腐切塊焯水

2.

鴨子剁塊加姜片焯水備用

魔芋燒鴨,鴨子剁塊加姜片焯水備用

3.

底油炒香蔥姜蒜、花椒、豆瓣醬

魔芋燒鴨,底油炒香蔥姜蒜、花椒、豆瓣醬

4.

放入鴨塊,加醬油炒勻

魔芋燒鴨,放入鴨塊,加醬油炒勻

5.

加水,放入魔芋、醪糟、鹽、糖、雞精燉爛入味

魔芋燒鴨,加水,放入魔芋、醪糟、鹽、糖、雞精燉爛入味

6.

依口味撒入胡椒粉調味

魔芋燒鴨,依口味撒入胡椒粉調味

7.

勾芡,淋香油翻勻

魔芋燒鴨,勾芡,淋香油翻勻

小貼士

  1. 口味上鮮香微辣,適合大多數人食用。因為鴨子比較寒涼,這樣做出來反倒能不涼不燥達到平衡了。下飯、下酒、宴客、家常都是極好的選擇
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