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西紅柿面疙瘩

西紅柿面疙瘩

需要食材

    • 西紅柿
    • 1個
    • 雞蛋
    • 2個
    • 小蔥
    • 1根
    • 香菜
    • 2顆
    • 面粉
    • 半碗
    • 半茶匙
    • 胡椒粉
    • 半茶匙
    • 生抽
    • 1勺

做法步驟

1.

先把西紅柿烤一下,可以輕松去皮,洗凈

西紅柿面疙瘩,先把西紅柿烤一下,可以輕松去皮,洗凈

2.

切小塊

西紅柿面疙瘩,切小塊

3.

油熱,加入蔥花,炒香

西紅柿面疙瘩,油熱,加入蔥花,炒香

4.

加西紅柿

西紅柿面疙瘩,加西紅柿

5.

炒勻

西紅柿面疙瘩,炒勻

6.

加入清水

西紅柿面疙瘩,加入清水

7.

香菜

西紅柿面疙瘩,切香菜段

8.

蛋清蛋黃分開

西紅柿面疙瘩,蛋清蛋黃分開

9.

蛋清中加入2克鹽和半碗面粉

西紅柿面疙瘩,蛋清中加入2克鹽和半碗面粉

10.

緩慢加入清水,攪拌至黏稠狀態

西紅柿面疙瘩,緩慢加入清水,攪拌至黏稠狀態

11.

西紅柿煮開,把面糊倒入漏勺,滴落在鍋中,就成了面疙瘩

西紅柿面疙瘩,西紅柿煮開,把面糊倒入漏勺,滴落在鍋中,就成了面疙瘩

12.

蛋黃液淋入鍋中,拌勻

西紅柿面疙瘩,蛋黃液淋入鍋中,拌勻

13.

加入五香粉

西紅柿面疙瘩,加入五香粉

14.

加入鹽和生抽

西紅柿面疙瘩,加入鹽和生抽

15.

加入香菜

西紅柿面疙瘩,加入香菜

16.

拌勻即可出鍋

西紅柿面疙瘩,拌勻即可出鍋

17.

成品圖

西紅柿面疙瘩,成品圖

小貼士

  1. 西紅柿的皮還可以用開水燙的方法。
  • 橘子小廚

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