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西紅柿雞蛋拌面

西紅柿雞蛋拌面

需要食材

    • 番茄
    • 一大個
    • 雞蛋
    • 兩個
    • 泡發木耳
    • 數朵
    • 菠菜
    • 兩顆
    • 小蔥
    • 兩根
    • 一小片
    • 掛面
    • 適量
    • 食用油
    • 適量
    • 番茄醬
    • 一湯匙
    • 生抽
    • 半湯匙
    • 白糖
    • 半茶匙
    • 太太樂雞汁
    • 一茶匙
    • 食鹽
    • 少許
    • 水淀粉
    • 兩湯匙
    • 麻油
    • 幾滴

做法步驟

1.

食材合照:番茄一大顆,泡發木耳數朵,菠菜兩棵,雞蛋兩顆,小蔥兩根,一小片,掛面適量

西紅柿雞蛋拌面,食材合照:番茄一大顆,泡發木耳數朵,菠菜兩棵,雞蛋兩顆,小蔥兩根,姜一小片,掛面適量

2.

番茄清洗表面劃十字花刀

西紅柿雞蛋拌面,番茄清洗表面劃十字花刀

3.

加適量開水,沒過番茄,燙三分鐘,以便剝皮

西紅柿雞蛋拌面,加適量開水,沒過番茄,燙三分鐘,以便剝皮

4.

木耳揉搓洗凈

西紅柿雞蛋拌面,木耳揉搓洗凈

5.

菠菜清洗控水

西紅柿雞蛋拌面,菠菜清洗控水

6.

小蔥清洗,蔥白蔥葉分別切末,姜清洗切末

西紅柿雞蛋拌面,小蔥清洗,蔥白蔥葉分別切末,姜清洗切末

7.

木耳撕小塊

西紅柿雞蛋拌面,木耳撕小塊

8.

菠菜切段

西紅柿雞蛋拌面,菠菜切段

9.

雞蛋打入碗中,加少許食鹽

西紅柿雞蛋拌面,雞蛋打入碗中,加少許食鹽

10.

雞蛋打散成均勻蛋液

西紅柿雞蛋拌面,雞蛋打散成均勻蛋液

11.

熱鍋加適量食用油,油熱,下蛋液,中火炒

西紅柿雞蛋拌面,熱鍋加適量食用油,油熱,下蛋液,中火炒

12.

炒蛋瀝油盛出

西紅柿雞蛋拌面,炒蛋瀝油盛出

13.

番茄燙好剝皮,切小塊

西紅柿雞蛋拌面,番茄燙好剝皮,切小塊

14.

全部食材準備好

西紅柿雞蛋拌面,全部食材準備好

15.

熱鍋冷油,下蔥白姜末小火煸香

西紅柿雞蛋拌面,熱鍋冷油,下蔥白姜末小火煸香

16.

下番茄塊,中小火翻炒

西紅柿雞蛋拌面,下番茄塊,中小火翻炒

17.

可以加少許食鹽,可以更快出汁

西紅柿雞蛋拌面,可以加少許食鹽,可以更快出汁

18.

如果想味道更濃郁,可以加一湯匙番茄醬

西紅柿雞蛋拌面,如果想味道更濃郁,可以加一湯匙番茄醬

19.

小火燉煮到番茄出汁

西紅柿雞蛋拌面,小火燉煮到番茄出汁

20.

下木耳

西紅柿雞蛋拌面,下木耳

21.

下雞蛋,炒勻

西紅柿雞蛋拌面,下雞蛋,炒勻

22.

加半碗清水,中火煮開

西紅柿雞蛋拌面,加半碗清水,中火煮開

23.

調味:半湯匙生抽

西紅柿雞蛋拌面,調味:半湯匙生抽

24.

半茶匙白糖

西紅柿雞蛋拌面,半茶匙白糖

25.

半茶匙太太樂雞汁,

西紅柿雞蛋拌面,半茶匙太太樂雞汁,

26.

下菠菜

西紅柿雞蛋拌面,下菠菜

27.

小火燉煮兩分鐘

西紅柿雞蛋拌面,小火燉煮兩分鐘

28.

澆兩湯匙水淀粉,中大火收汁到湯汁濃郁

西紅柿雞蛋拌面,澆兩湯匙水淀粉,中大火收汁到湯汁濃郁

29.

嘗下咸淡,根據自己口味添加少許鹽

西紅柿雞蛋拌面,嘗下咸淡,根據自己口味添加少許鹽

30.

關火,滴幾滴麻油增香

西紅柿雞蛋拌面,關火,滴幾滴麻油增香

31.

提前燒開水,番茄雞蛋收汁時,水開下面

西紅柿雞蛋拌面,提前燒開水,番茄雞蛋收汁時,水開下面

32.

中小火煮三分鐘

西紅柿雞蛋拌面,中小火煮三分鐘

33.

面條煮好撈出,天冷吃鍋挑,不用過涼水了

西紅柿雞蛋拌面,面條煮好撈出,天冷吃鍋挑,不用過涼水了

34.

面條澆上幾勺番茄雞蛋

西紅柿雞蛋拌面,面條澆上幾勺番茄雞蛋

35.

撒上蔥末,開吃

西紅柿雞蛋拌面,撒上蔥末,開吃

36.

成品

西紅柿雞蛋拌面,成品

37.

成品

西紅柿雞蛋拌面,成品

38.

這道西紅柿雞蛋拌面,做法簡單,咸鮮開胃,營養健康,喜歡的小伙伴們一起來試試吧??

西紅柿雞蛋拌面,這道西紅柿雞蛋拌面,做法簡單,咸鮮開胃,營養健康,喜歡的小伙伴們一起來試試吧??

小貼士

  1. 據營養學家研究測定:每人每天食用50克~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
  • 阿晨悠悠

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