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排骨燒雞腿

排骨燒雞腿

需要食材

    • 排骨
    • 1斤
    • 雞腿
    • 兩個
    • 蔥,姜蒜,
    • 適量
    • 醬油
    • 適量
    • 八角
    • 一個
    • 花椒粉
    • 適量
    • 白酒
    • 少許
    • 適量
    • 方糖
    • 一塊
    • 干辣椒
    • 一個

做法步驟

1.

雞腿洗干凈備用

排骨燒雞腿,雞腿洗干凈備用

2.

排骨泡冷水去血水

排骨燒雞腿,排骨泡冷水去血水

3.

雞腿肉加白酒焯水

排骨燒雞腿,雞腿肉加白酒焯水

4.

蔥姜蒜切好

排骨燒雞腿,蔥姜蒜切好

5.

雞腿焯好撈出控水

排骨燒雞腿,雞腿焯好撈出控水

6.

起鍋加干辣椒

排骨燒雞腿,起鍋加干辣椒

7.

加入蔥姜蒜

排骨燒雞腿,加入蔥姜蒜

8.

加入方糖一塊

排骨燒雞腿,加入方糖一塊

9.

加雞腿肉

排骨燒雞腿,加雞腿肉

10.

花椒粉

排骨燒雞腿,加花椒粉

11.

醬油

排骨燒雞腿,加醬油

12.

加白酒

排骨燒雞腿,加白酒

13.

加入莫過雞腿的水

排骨燒雞腿,加入莫過雞腿的水

14.

湯燒開加鹽

排骨燒雞腿,湯燒開加鹽

15.

轉中火煮半個小時

排骨燒雞腿,轉中火煮半個小時

16.

下排骨

排骨燒雞腿,下排骨

17.

文火在煮1小時

排骨燒雞腿,文火在煮1小時

18.

收干湯汁

排骨燒雞腿,收干湯汁

19.

完成

排骨燒雞腿,完成

小貼士

  1. 多燉才能入味,排骨不用焯水。冷水泡就可以
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