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秋葵厚蛋燒

秋葵厚蛋燒

需要食材

    • 秋葵
    • 100克
    • 雞蛋
    • 3個
    • 雞精
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 蔥粒
    • 少許
    • 食用油
    • 2勺

做法步驟

1.

準備秋葵,用小刷子輕輕刷洗干凈秋葵表面的絨毛

秋葵厚蛋燒,準備秋葵,用小刷子輕輕刷洗干凈秋葵表面的絨毛

2.

將秋葵蒂切掉,不要露出粘液

秋葵厚蛋燒,將秋葵蒂切掉,不要露出粘液

3.

雞蛋打入碗內

秋葵厚蛋燒,雞蛋打入碗內

4.

加蔥粒

秋葵厚蛋燒,加蔥粒

5.

料酒

秋葵厚蛋燒,加料酒

6.

加鹽

秋葵厚蛋燒,加鹽

7.

雞精

秋葵厚蛋燒,加雞精

8.

用筷子攪拌均勻調料

秋葵厚蛋燒,用筷子攪拌均勻調料

9.

鍋加清水,并加入鹽和少許食用油,大火燒開

秋葵厚蛋燒,鍋加清水,并加入鹽和少許食用油,大火燒開

10.

將洗凈的秋葵倒入沸水中

秋葵厚蛋燒,將洗凈的秋葵倒入沸水中

11.

秋葵焯水2分鐘,就可以夾起,注意時間,不要撈的太爛

秋葵厚蛋燒,秋葵焯水2分鐘,就可以夾起,注意時間,不要撈的太爛

12.

焯好水的秋葵盛碗里

秋葵厚蛋燒,焯好水的秋葵盛碗里

13.

另起一鍋,加食用油,熱鍋,倒入一半蛋液

秋葵厚蛋燒,另起一鍋,加食用油,熱鍋,倒入一半蛋液

14.

中小火,蛋液凝固,放上秋葵,卷三分二

秋葵厚蛋燒,中小火,蛋液凝固,放上秋葵,卷三分二

15.

將剩下的蛋液加入

秋葵厚蛋燒,將剩下的蛋液加入

16.

蛋液快凝固時,繼續加入秋葵,待蛋液全部凝固,卷起

秋葵厚蛋燒,蛋液快凝固時,繼續加入秋葵,待蛋液全部凝固,卷起

17.

起鍋,放案板上,厚切

秋葵厚蛋燒,起鍋,放案板上,厚切

18.

秋葵厚蛋燒,完成

秋葵厚蛋燒,秋葵厚蛋燒,完成
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