清炒菜心
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菜心怎么做都好吃，怎么吃都不膩，最喜歡就是寧夏菜心了，脆甜脆甜的。多吃綠色蔬菜對身體好處多多。
需要食材
-
- 菜心
- 500克
-
- 蒜
- 4瓣
-
- 油、鹽
- 適量
-
- 生抽、蠔油
- 適量
做法步驟
1.
準備食材
2.
去掉少許老的菜頭，然后切成兩截
3.
放清水洗幾遍
4.
撈起瀝一下水
5.
蒜拍扁（這樣好去皮）
6.
去皮切細
7.
鍋里燒干下油
8.
油熱下蒜爆一下
9.
下菜心翻炒一下
10.
下鹽再翻炒至斷生
11.
再下生抽
12.
下蠔油翻勻起鍋（整過程三分鐘左右）
13.
成品圖1
14.
成品圖2
15.
成品圖3
小貼士
- 菜心不需要炒久，炒久不好吃，剛熟的樣子好吃，脆甜的。
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