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茶葉蛋

茶葉蛋

需要食材

    • 雞蛋
    • 2斤
    • 茶葉
    • 一小包
    • 香葉
    • 2片
    • 八角
    • 一個
    • 花椒
    • 少許
    • 干辣椒
    • 一個
    • 老抽
    • 適量
    • 耗油
    • 少許
    • 適量
    • 白糖
    • 一勺
    • 一品鮮醬油
    • 適量

做法步驟

1.

剛買回來的雞蛋放到冷水里洗干凈

茶葉蛋,剛買回來的雞蛋放到冷水里洗干凈

2.

準備好調料

茶葉蛋,準備好調料

3.

雞蛋冷水下鍋煮10分鐘

茶葉蛋,雞蛋冷水下鍋煮10分鐘

4.

10分后關火把雞蛋皮敲一敲方便入味

茶葉蛋,10分后關火把雞蛋皮敲一敲方便入味

5.

加入準備好的調料

茶葉蛋,加入準備好的調料

6.

茶葉,用的烏龍茶

茶葉蛋,放茶葉,用的烏龍茶

7.

加入老抽

茶葉蛋,加入老抽

8.

耗油

茶葉蛋,耗油

10.

加鹽

茶葉蛋,加鹽

11.

開大火繼續煮

茶葉蛋,開大火繼續煮

12.

水開煮15分關火

茶葉蛋,水開煮15分關火

13.

過濾出茶葉

茶葉蛋,過濾出茶葉

14.

到入一個大一點的容器中浸泡8小時以上入味才會好

茶葉蛋,到入一個大一點的容器中浸泡8小時以上入味才會好

15.

完成,可以開吃了。

茶葉蛋,完成,可以開吃了。

小貼士

  1. 茶葉也可放紅茶,綠茶都可以,主要在多泡才能入味。
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