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奶酪餅

奶酪餅

需要食材

    • 高筋面粉
    • 200克
    • 雞蛋
    • 1個
    • 白糖
    • 20克
    • 1克
    • 酵母粉
    • 3克
    • 牛奶
    • 100克
    • 芝士碎
    • 120克
    • 奶粉
    • 30克
    • 香妃葡萄干
    • 30克
    • 黃油
    • 60克
    • 玉米粉
    • 少許

做法步驟

1.

面包機中加入牛奶雞蛋和糖、鹽以及速溶酵母粉。

奶酪餅,面包機中加入牛奶、雞蛋和糖、鹽以及速溶酵母粉。

2.

再加入高筋面粉,開始揉面。

奶酪餅,再加入高筋面粉,開始揉面。

3.

面揉勻后,加入黃油,繼續揉面。

奶酪餅,面揉勻后,加入黃油,繼續揉面。

4.

面大約揉40分鐘,開始發酵。

奶酪餅,面大約揉40分鐘,開始發酵。

5.

開始準備餡料,芝士碎

奶酪餅,開始準備餡料,芝士碎。

6.

芝士碎中加入奶粉、香妃葡萄干。

奶酪餅,芝士碎中加入奶粉、香妃葡萄干。

7.

將餡料攪拌均勻待用。

奶酪餅,將餡料攪拌均勻待用。

8.

面發酵至兩倍大,排除氣體,揉好面團。

奶酪餅,面發酵至兩倍大,排除氣體,揉好面團。

9.

將面團搟成圓形。

奶酪餅,將面團搟成圓形。

10.

放入餡料。

奶酪餅,放入餡料。

11.

隨意地用餅包住奶酪,保證不露餡就行了。烤箱提前預熱,180度預熱10分鐘。

奶酪餅,隨意地用餅包住奶酪,保證不露餡就行了。烤箱提前預熱,180度預熱10分鐘。

12.

將面餅再稍微搟薄一點點,扎上一些洞眼,避免脹氣。

奶酪餅,將面餅再稍微搟薄一點點,扎上一些洞眼,避免脹氣。

13.

待面餅發酵至兩倍大小,刷上一層黃油。

奶酪餅,待面餅發酵至兩倍大小,刷上一層黃油。

14.

過篩上一層玉米粉。將烤盤放入烤箱中,180度烤18分鐘。

奶酪餅,過篩上一層玉米粉。將烤盤放入烤箱中,180度烤18分鐘。

15.

蓬松柔軟奶酪餅就烤好了。

奶酪餅,蓬松柔軟奶酪餅就烤好了。

16.

吃起來很像奶酪餡兒的面包。

奶酪餅,吃起來很像奶酪餡兒的面包。

17.

爆漿拉絲兒,誘人極了喲!

奶酪餅,爆漿拉絲兒,誘人極了喲!

18.

徹底讓人淪陷了。

奶酪餅,徹底讓人淪陷了。
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