吃貨娘們
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滑嫩雞蛋羹

“小家伙”從小比較喜歡吃雞蛋的,今天起的一個大早,想著給他蒸個雞蛋吃好了,折騰了半個小時,然后叫他們下來吃飯,嘗了一口就不吃了,那我就問是什么原因,不好吃嗎?“小家伙”搖了搖頭,說好吃,但是跟奶奶做的不一樣,哪里不一樣呢?是奶奶加了什么調味料,然后這里媽媽沒加?奶奶做的很硬,能咬的到,媽媽做的放在嘴里面就化了,都不用咬,暈倒!感情是吃他奶奶做的吃習慣了,還感覺我做的不好吃呢,讓我先哭一會兒
發表于:2018-07-09 22:55:22.0

原味貝果(超詳細版)

貝果(Bagel)是一種在美國比較流行的面包,也叫硬面包圈,臺灣叫做“貝果面包"。 Bagel的起源,據說是1683年,波蘭戰勝了土耳其,解救了奧地利,一位維也納的猶太面包師傅,用經過酵母發酵的面粉團,做出馬蹬(beugal)形的圈餅,獻給喜愛騎馬的波蘭國王Jan III Sobieski,自始,這種猶太圈餅就叫做Bagel,在歐洲流行起來。 貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的面團略煮過。經過這道步驟之后貝果就產生一種特殊的韌性和風味。內部組織致密,有嚼勁,外皮呈棕黃色,略硬,微微發脆。 低脂低糖、又耐嚼的貝果特別適合想減肥而嘴巴又耐不住寂寞的人食用,拿上一個,不論是捧本書,邊啃邊看;或是坐在電視前慢慢享用,都是不錯的選擇,絕對不會像甜面包那樣,拿一個三口二口就下肚了。因為添加的食料少,嚼起來是滿滿的最原始的麥香味,幸福感爆棚。 其主要食材只有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油做成,和我們常做的軟面包口感完全不同,口感柔韌、有勁道,會帶有微微的咸味,可以剖開做成三明治,搭一杯牛奶和咖啡,是很經典的美式早餐。 涂抹上奶油奶酪、果醬等,很小資的下午茶哦! 配方參考愛和自由老師,略有改動。 配方量可以做5個,面團是沒有經過基礎發酵的因為配方中的糖占面粉比不到8%,所以用的是低糖酵母。沒有低糖酵母的,可以用平時使用的耐高糖酵母,也是沒有問題的。
發表于:2018-02-21 21:30:10.0

青團

野生的艾草,天賜的寶貝,于是就種下了,有了材料,一切皆有可能,這是一款簡單美味的點心。
發表于:2017-06-05 13:54:47.0

會做瑜伽的古法蛋糕(植物油版)

棉花蛋糕,也有稱古法蛋糕、古早味蛋糕、日式棉花蛋及會做瑜伽的蛋糕;在動手前“度娘”N次也沒找到相關它的正宗來歷,那我也暫且這么稱呼它吧。 日式棉花蛋糕為一款富含熱量、脂肪、膽固醇、蛋白質等眾多微量元素,同時又有可潤燥、增強免疫力和護眼明目等功效的多味蛋糕;在做法看似與傳統戚風、海綿蛋糕沒啥不同,實則確有差別;因為它不僅采用“燙油拌面”的方法來制作蛋黃糊,還融合了做“芝士蛋糕”運用的“水浴烘烤法”;使得烤好的蛋糕成品:組織非常綿密、柔軟和細膩,因此口感比普通戚風也更贊,正如一位大咖所說,對得起“棉花”這個名字。 棉花蛋糕,網上所謂正宗普遍都是多油、多糖、粉量少、無液體配方,且用油均為黃油;可我覺得年齡大,黃油食多會加重身體負擔,同時又擔心糖多過于甜膩,在閱讀多家食譜后,于是我將他們配方集中起來進行反復對比,決定臨出調配一個:植物油+牛奶版的配方來實踐;帶著忐忑的心情等待蛋糕出爐,真的是功夫不負有心人了,蛋糕不甜也不膩,而且真的可下腰做瑜伽喲,帶給同事朋友們品嘗后也都一致稱贊。有喜歡的親可以仔細閱讀菜譜,更期待親的美味分享哈~~~
發表于:2018-03-23 22:04:36.0

平底鍋版面包(附詳細教程)

這個方子是無意間在朋友圈看到,于是自己也嘗試做了一番,沒想到口感真的很好吃,特別是剛出爐的時候松軟香脆。對于沒有烤箱又很想做面包的可以試一試。 另外,做的過程中并沒有考慮是否出膜,有條件可以直接用面包機或者廚師機攪打面團。餡料的話如果你不喜歡泡芙餡、直接用豆沙或者蜜豆餡料都可以。
發表于:2018-02-06 11:28:08.0

家庭版&豆面大饅頭

豆粉和面粉蒸出了的饅頭,白白胖胖的好誘人啊,營養又美味。
發表于:2018-03-11 17:45:27.0

鹵菇飯(素)

能吃出鹵肉飯味的素鹵菇飯
發表于:2018-02-22 21:19:57.0

小雞饅頭

南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵、鋅等成份,小雞饅頭中添加了南瓜泥,不僅色澤金黃燦爛,營養也更加豐富。做了兩款顏色,萌噠噠的小雞造型,黃白相間,讓寶寶眼前一亮。
發表于:2018-02-23 19:07:52.0

酸奶溶豆豆

小寶寶也可以吃的小零食 入口即化
發表于:2017-05-28 13:42:09.0

#春節健康菜# 鐵板黑胡椒牛肉粒

牛肉粒肉質細嫩,味道鮮美,具有極高的營養價值。富含蛋白質和氨基酸,以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。在制作過程中用黃油煎制增加了牛肉粒的香氣,加上黑胡椒醬汁味道就更加獨特了。
發表于:2018-02-22 00:08:42.0
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