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餛飩(云吞)怎么包,有什么技巧沒?

話題來自:餛飩 云吞
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材料 肉餡400克,油菜300克,大蔥1根,餛飩皮400克,鹽5克,水20毫升,生抽5克,胡椒粉3克,麻油2克,雞蛋1只 做法 1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點,放在大碗中加鹽、雞蛋、水攪拌至有黏性。 2、油菜洗凈,放入滾水中快速汆燙一下撈出;沖冷水至涼,擠干水分,放入食物調理機中打碎或剁碎,再擠干水分。 3、將蔥屑和油菜放入肉餡中,再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻,做成炸餛飩的餡料。 4、將餡料包入皮中,包成餛飩形,下鍋煮熟即成。 我有一個餛飩的精華菜譜,做法非常詳細,希望能夠幫到你。
同上
包住不漏餡就行了,反正都是自己吃的
捏攏即可
同上
可以看我的菜譜。
個人手法不同 自尋方式
沒做過
一捏起來就可以了啊
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